这是千金不换的秘制配方，学会后，不管做啥，都能香的直流口水！

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配料:
粗辣椒粉适量、白芝麻适量、大料适量、葱白两三个根、生姜一个、大蒜三瓣、花椒粒适量、盐少许、鸡精少许

烹饪步骤:
1.陶瓷耐高温碗里放入辣椒粉和白芝麻。



2.准备一些大料，随意就好。姜切片，大蒜拍扁，葱白花椒粒各适量。



3.锅中倒油烧热，油多点。倒入上述材料小火熬出香味。



4.用漏勺捞出料锅内只剩油，先舀一勺将辣椒粉和芝麻搅拌成湿润状态，然后锅内油继续加热至冒青烟，大概八分热。



5.淋入已经拌湿润的辣椒和芝麻的碗中，瞬间磁啦冒泡，边倒边搅拌使之均匀受热。



6.搅拌好的辣椒油加入少许盐和鸡精搅匀即可。



7.完成的油辣子红彤彤香喷喷！也可以根据个人口味添加花椒粉和胡椒粉。



菜谱小贴士:

1.辣椒粉要选粗点的，太细的容易糊，不香。
2.倒油的时候控制不好油温容易导致辣椒粉烫焦。可以先把油晾凉些后取少量油将辣椒粉拌匀调成湿润状态后，再次把锅内油烧热后淋入，这样就万无一失地避免烫焦变黑发苦。