「核心提示」
京东以一系列政策高调进军外卖市场，迅速引发行业关注。从业务布局来看，外卖或许只是其拓展即时零售版图的第一步。
免佣金、交五险一金、多重补贴，京东外卖打出这一套组合拳后，引发了市场广泛关注。这些举措不仅带动了外卖行业的服务升级，也让人们看到了更多可能性。
在C端服务方面，京东外卖目前主要聚焦连锁茶饮、咖啡品牌等品类，通过优惠补贴提升用户体验。
这些品类不仅标准化程度高，起量快，用户群体也多为都市年轻白领，恰好是即时零售的核心消费人群。
从京东将外卖入口设置在首页“秒送”频道可以看出，外卖业务不仅是对餐饮外卖市场的重要布局，更可能是撬动即时零售的关键一环。2024年，京东已将内容生态、开放生态、即时零售列为重点发展方向。
这场始于外卖的新布局，最终能否为即时零售带来新的发展机遇？
一石激起千层浪
新年伊始，京东正式进军外卖业务。除了为商家提供限时免佣金政策，还宣布为骑手缴纳五险一金。
具体来看，在5月1日前入驻京东外卖的商家，将享受全年免佣金的优惠政策。通常，餐饮类目的外卖佣金约为6%-8%左右。而在社保方面，京东不仅提出为外卖骑手缴纳五险一金，连骑手个人缴纳的那部分费用也承包了。
这一举措引发了行业的积极响应。美团随后宣布，预计从2025年二季度开始，为全职及稳定兼职骑手缴纳五险一金。
从市场布局来看，京东外卖配送的主力是达达，目前拥有约130万活跃骑手。不同于京东快递小哥与平台直接签约的模式，达达的骑手多采用灵活就业的众包形式。在商业模式上，平台与骑手间的合作方式更趋多元化。
降低运营成本的措施对商家颇具吸引力。北京统计局公布的数据显示，2024年上半年，北京限额以上（即年营收1000万元以上）餐饮企业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。
从京东主打“品质外卖”的定位，以及现有外卖商家多为连锁品牌看，或与北京
限额以上餐饮企业有较高重合度。在当前经营环境下，优化成本结构对商家的经营改善具有重要意义。
实际上，
从“大客户”入手，是外卖市场新参与者的普遍策略。
深度参与外卖业务的行业人士程洲（化名）表示，这些大客户门店数量多、用户认可度高，而且对新事物、新系统的接受程度更高，也有预算做推广，更容易建立起可持续的业务模式。
奈雪的茶2024半年报显示，外卖订单产生的收入占公司直营门店收入的40.6%，而外卖费用占门店经营成本的8.1%。也就是说，如果能在外卖费用上把6%左右的佣金刨除，将有助于提升商家的经营效益，推动整个行业的良性发展。
外卖市场的新玩家
免佣金吸引商家、缴纳五险一金惠及骑手、优惠补贴服务消费者，一套政策组合的推出，让京东外卖迅速获得了市场关注，效果堪比大规模营销投放。
随着本地生活服务的不断发展，外卖市场也在持续演进。2021年，抖音曾推出“心动外卖”业务，为解决运力问题，率先接入了肯德基、喜茶等有自配送能力的商家，此后又通过与饿了么、达达、顺丰同城等合作，不断完善自身的供给与履约能力。
抖音布局外卖业务，主要依托自身的内容生态和流量优势。后续，抖音将外卖业务整合进电商部门的即时零售业务“小时达”中。目前，用户在抖音APP上的本地生活服务主要以购买团购券、到店消费为主。
相比之下，京东虽然在内容生态方面起步较晚，但
在配送履约方面具有独特优势。
