鸡，人类日常生活中最普通的家禽之一。据传，中国已经有至少3000年的养鸡历史，鸡肉的高蛋白产出率，让鸡成为人们肉食的主要来源，并成为中国餐桌上的重要主角。
由于各地饮食文化的不同，关于“鸡”的吃法，也可谓多种多样，从东北的小野鸡到新疆大盘鸡，从山东德州扒鸡到四川口水鸡，从浙江绍兴醉鸡再到海南文昌鸡，中国人对“鸡”的拿捏和加工，让每个地方的鸡都拥有了别具一格的风味。
丨“鸡”的吃法
无锡，太湖氤氲的温润，让这里的人更钟意自然鲜美的味道。2003年诞生在无锡宜兴的光头鸡，则成了这一方人造就鲜美风味的杰作。
吴老板，一个地道的宜兴人，现在在龙湖九墅商业街经营了一家喜巢光头鸡。十四年的烹调经验，让吴老板深谙吃鸡的关键在于那股原汁原味的“鲜味”，而要守住鸡肉质的新鲜、口感的鲜香，却并不简单。
▲食物味道的好坏，首先来自对食材的精选。
早上7点，吴老板已经在店里面忙碌开来，准备迎接农家人送来的土鸡，这是他十多年来经营光头鸡一直恪守的准则。
土鸡吃的是谷物粮食，散养在田间地头，虽然生长周期比饲料圈养的鸡更长，但却能让鸡保持更加自然、健康的状态，肉质也更能自然鲜美。
丨食材示意图
▲第一步：现点现杀
餐点时间，永远是餐饮店一天中最忙碌的时刻。傍晚18点，吴老板的店里面已经坐满了客人，厨房里面清脆的剁刀声，汤汁的沸腾声，锅碗的碰撞声，美食烹饪仪式正在进行中。
“现点现杀”是烹饪光头鸡的重要秘诀，客选即上，现抓生上，鸡肉斩成块，端上餐桌，避免了低温储存对肉质结构的破坏和鲜味的流失，保留了鸡肉的鲜香。
丨现点现杀
▲第二步：鸡肉与汤的完美融合
美食之所以使人产生愉悦感，色、香、味、形功不可没。金黄色的鸡皮覆盖下，鸡油自然流露，鸡肉粉嫩自然，待汤锅沸腾，鸡肉倾覆到锅内。高温持续加热，汤底的当归、参须、枸杞等中药材上下翻腾，浓郁鲜香的气息弥漫开来，徘徊在鼻腔，令人食欲大开。
在射灯的照射下，仿佛可以看到中药中的微量元素正在渗入鸡肉纤维，融入汤汁，光头鸡养身、滋补的功能得以加持。
丨汤汁翻滚
▲第三步：品尝的愉悦
味蕾是检验美食滋味的利器。抿一口汤，汤鲜而不油腻，唇齿间弥漫着自然纯粹的鲜香，滋润心脾。
夹上一块鸡肉，鹅黄的鸡皮下面是一层软滑的肉冻，白嫩的鸡肉、脆爽的脊骨，层次分明。再沾上特制的酱油，一口咬下去，肉质细腻富有弹性，唇齿间弥漫着自然的鲜香、淡淡的回甘，一切都显得那么恰到好处。
这味道，一如在东亭老街，只是此刻更多了一份惬意的环境、一份舒心的感受。
丨美味之享
四年前，吴老板的店面从待了十年的东亭老街，搬入龙湖九墅商业街。谈到搬迁的原因，他感慨是环境的变化使然。
当前，随着O2O、品牌消费、体验消费等趋势的出现，越来越多的消费者更加注重食品卫生和安全、环境氛围、服务体验、品牌理念等因素，并更愿意为体验、环境、情感和服务买单，传统的“物美价廉”正在向“产品+服务+体验”的综合性消费方向转变。
此外，商铺的交通便利程度也在更强势地影响着顾客对店的选择，设在商业中心或者交通便利的店，消费的方便度越高，往往越能吸引更多的顾客，购买行为也越容易实现。
丨示意图
在这样的背景下，吴老板思考着应势而变，通过多次比较，他最终选择在了龙湖九墅商业街。
他认为，首先，龙湖九墅商业街的地段优越。东亭的传统商业中心，就是锡沪路和友谊路构成的十字路线为轴线构成的区域，龙湖九墅商业街刚好就在东亭商业区域的中心位置，毗邻锡山区政府、地铁二号线、易买得，人流量大，商业氛围好，聚客能力强。
丨示意图
其次是龙湖九墅商业街突出的品质感。作为大品牌开发商，龙湖九墅商业街干净整洁，设计独特，很有调性，符合了现在消费者对商业街和店铺的观感，同时也强化了顾客整体的体验感。
丨九墅天玺效果图
人人都说创业不易，一路而来，有商铺十四年经验的吴先生则认为，时时以顾客的需求为出发点，并能得到顾客的肯定和认可，才是坚持的最大动力。
这亦如龙湖二十四年“善待你一生”之理念，用心善待每一个业主，善待每一个商户，一路淬炼，一路倾注才情和匠心，追求卓越。
从龙湖九墅商业一期到二期，越来越多像吴老板一样的极具创新和特色的商家选择来到这里，依托着浓厚的商业氛围、便利的交通，体验着龙湖精雕细琢的产品设计和贴心的龙湖服务。
丨九墅天玺效果图
不论是商铺投资或是自用经营，凭借着多年天街及社区商业街的商业操盘，龙湖始终是投资客与经营商户的真挚伙伴，不断寻求新的突破，营造别具一格的商业体验。
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