让你幸福的，无非就是一缕阳光或这碗热汤！

小时候我有着“汤司令”的美名，因为每餐都少不了喝汤。罗宋汤、酸辣汤、番茄汤......春天到了，最想念的还是那碗“腌笃鲜”！

南方一直有喝腌笃鲜的习惯，喝起它就是春天来的时候，一碗热乎乎的汤下肚，一扫冬天的阴冷，迎接春日的明媚。

一个鲜字足以说明它的味道，不过素食之后没有再喝过，偶尔在网上看到这个方子，用黄豆做底，加上笋、百叶、花菇，煲上四个小时，清爽又不油腻的笃鲜就好了！（没有腌字，因为木有用到腌的食材😊）

【 食材 】

竹笋 / 300克

莴笋 / 适量

黄豆 / 一把

百叶结 / 10朵

花菇 / 3朵

【 做法 】

① 竹笋去壳剥去笋衣，洗干净，切成块状；并在水里煮一下去除涩味；

② 莴笋洗净，去皮切成块状；黄豆浸泡至少2小时后，并洗净；花菇用水泡发；

③ 百叶打结（一般超市比较少能买到现成的百叶结，所以可以自己做）；

④ 将黄豆放入瓦罐中，加足量的水（这点很关键，熬汤中间不要再加水了，这样才能保证汤的鲜味），大火烧开，然后调小火或文火熬制3小时；

⑤ 汤熬制3小时后，放入竹笋、百叶结、莴笋、花菇，继续煲1小时；

⑥ 最后加盐、胡椒粉调味即可。

⑦ 煮好咯！

在北京快两年了，想家的时候就念菜名：四喜烤麸、葱油拌面、青椒土豆丝、腌笃鲜、马兰头香干、油焖春笋……都是外婆爸爸妈妈会经常做的简单美味。

学会做菜后就自己动手做上一道，以解相思之苦～食物就是有一种魔力，让你心生愉悦，内心充满阳光和力量的魔力～

看到一段话很想分享给大家：“如果感到孤独，那是因为你离自己的阳光太远，阴影如影随形。找别人填补孤独是无用的，只有回到自己的光之本源，在分配狂喜的瀑布才什么都不缺。”

希望亲爱的你们都可以找到内心的阳光～充实地过每一天！

素食星球原创出品

未经许可不得转载

文| 星星包

编辑 | 星星包&Lydia

图 | 阿亨&小菲

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