专栏名称: 甘肃食安

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平凉市崆峒区四十里铺市场监管所筑牢校园食品安全防线

甘肃食安 · 公众号 · · 2024-12-24 15:25

正文

为进一步加强校园食品安全监管，筑牢学校食品安全防线，12月17日至12月20日，平凉市崆峒区市场监督管理局四十里铺市场监管所结合辖区工作实际，聚焦校园食品重点突出问题，联合四十里铺镇学区开展冬季校园食品安全排查整治专项检查行动。

至目前，共检查学校（幼儿园）19家，发现问题4个，均已现场整改完成。辖区校园后厨均安装实施“互联网+明厨亮灶”，做到了加工过程可视，安全风险可控。

执法人员深入辖区学校（幼儿园）食堂展开“地毯式”检查指导，一查证照、从业人员健康证明是否齐全且在有效期内、是否穿戴符合规定，肉蛋奶、米面油等大宗食品是否实行定点采购制度，原料入库后是否按产品包装上标识的条件实行分类存放；二查后厨环境卫生是否干净整洁，是否存在生熟混放现象，餐厨废弃物处置是否合规，食品加工区地面是否做到无破损、无垃圾、无积水、无油渍，墙壁和门窗是否做到无污渍、无灰尘，天花板无霉斑、无灰尘；三查是否实行食品安全校长(园长)负责制、建立食品安全管理制度和风险管控清单，是否定期开展食品安全隐患自查自纠；四查餐饮具是否严格落实洗消制度、使用的化学消毒是否符合规范要求，消毒设施是否通电且满足需求，每餐后是否对食品加工区域、就餐区域等场所进行清洁消毒并定期通风换气；五查留样食品是否按照品种合规盛放于专用密闭容器内，留样柜是否上锁、留样量是否满足检验检测需要不少于125g并做好留样标识及记录；六查 “互联网+明厨亮灶”是否正常实施运行，是否及时运转陇上食安平台上的各项记录，是否落实食品安全主体责任并执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，采购食品及相关产品是否严格落实进货查验制度；七查是否存在有害生物防治措施且能正常使用，是否及时清除、销毁超过保质期或腐败变质的食品原料。同时，执法人员鼓励引导广大师生、家长积极使用“陇上食安”APP参与食品安全监督，提高社会监督力度，逐渐形成食堂自查，社会监督与监管督查相结合的闭环机制。