有些人在吃饭时总是大汗淋漓，尤其是上半身和头部，汗水如雨滴般落下。中医将这种现象称为“饮食汗”，并指出其主要原因有二：气虚与胃热。
关于胃热导致的饮食汗，《医学入门》中有详细记载。当胃中积热，进食后会如同添柴加薪，使得内火更旺，从而引发大量出汗。为了缓解这一症状，书中推荐了一个经典方剂——二甘汤。
二甘汤由生甘草、炙甘草、五味子和乌梅各10克组成。其中，“二甘”即指生甘草和炙甘草。中医方剂中，以数字开头的命名屡见不鲜，如二陈汤、四神汤等，而“二甘”便是此方剂中的核心成分。
甘草，在中医中有着广泛的应用。它具有调和药性、增强药效的作用，常被誉为“黄金配角”。然而，在二甘汤中，甘草不再是配角，而是成为了方剂的主角，发挥着至关重要的作用。
甘草有生炙之分。生甘草未经加工炮制，保留了其原本的清热特性；而炙甘草则经过蜜制处理，味道更为甘甜且性质偏温，更侧重于补益作用。在应对由胃热引起的饮食汗时，生甘草的清热作用与炙甘草的补益作用相得益彰，共同调和身体内的阴阳平衡。
当食物进入胃中，经过腐熟过程会产生热量。对于胃热较重的人来说，这个过程可能引发更多的热气聚集，从而导致大量出汗。二甘汤正是通过甘草等药材的调和作用，帮助身体清热解暑、益气固表，从而有效缓解饮食汗的症状。
当体内火热炎炎，热气蒸腾上升，促使毛孔敞开，推动体内津液外泄，形成我们看到的汗水。特别是足阳明胃经，这条从头至脚的经络，使得胃中的热量更容易上升至头面部，因此头部的汗水更为丰富。
为了应对这一情况，采用生甘草来清除胃热，而用炙甘草来强化脾胃，为其注入活力。
乌梅，这一酸味十足的果实，能够滋养阴液并促进津液的生成。每当想到乌梅，口中便自然分泌津液，这正是其生津作用的直观体现。
乌梅所补充的津液不仅有助于清热，还与汗液之间存在深厚的联系。汗液实际上是由津液转化而来，因此，大量的出汗必然导致津液的消耗。为了弥补这一损失，乌梅成为了理想的选择。
