真的是太卷了!——有一种叫云南的生活之365天

云南日报 · 公众号 · 云南 · 2025-01-11 09:48

正文

软润爽滑、色白甘香，入口Q弹、回味无穷……这是由米粉精心制作成薄片，佐以多种调料卷制而成的巧家卷粉。

制作中的巧家卷粉余庆德摄

巧家卷粉选用上等大米和纯净山泉，经过精确控制的火候蒸制而成，再配上精心搭配的调料，入口细腻、爽滑，调料的丰富层次让人回味无穷。

制作中的巧家卷粉余庆德摄

在巧家，卷粉几乎随处可见，它不仅是日常的美食，也是节日和聚会中的必备佳肴。

巧家卷粉余庆德摄

巧家卷粉承载着美誉，更有着乡愁的味道。2021年，因独特的制作技艺，巧家卷粉荣获昭通市级非物质文化遗产的殊荣。

巧家卷粉余庆德摄

指导：中共云南省委宣传部

出品：云新闻云报公益广告融媒体工作室

统筹：张俊辉

美编：林显富

云南日报-云新闻编辑：徐嵩钦

资料来源：巧家县融媒体中心（余庆德）

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