在南京，螺蛳粉已然成为“网红美食”
“臭”味走街串巷
成为继臭豆腐、榴莲后
又一个“爱憎分明”的食物
喜欢嗦粉的吃货为它欲罢不能
接受不了的人对这喜好嗤之以鼻
螺蛳粉自带的体味
丝毫不能够削减吃货们对它们的热情！
小粉桥尽头，南大旁边，小店虽然不起眼，但
粉臭不怕巷子深
啊，闻着味儿就能找过去！
图源：大众点评@细叶麦冬
在桂皖点他家的招牌，一定要再加一份豆泡。
豆泡是他家的特色，
泡在汤里，吸足汤的鲜气，咬一口汁水四溢，软软嫩嫩的，好吃的不得了！
图源：大众点评@爱喝豆浆的大猫咪
一碗粉，满满当当的配料把它装点的五颜六色，红油白粉绿菜黑木耳搭配金黄的油炸豆腐片和葱花，看着就
胃口大开、食指大动！
图源：大众点评@手腕上的黑桃心
粉细滑Q弹，嗦起来那叫一个爽！看上去红油很多，但是吃起来不呛，放心嗦~这家桌上有醋壶，敲黑板划重点了！
加了醋之后美味翻倍！
图源：大众点评@Indestructible的杨大脑袋
一道味的老板也是小有情调的，店面装修文艺清新，摆满了绿植，还摆放了一个透明的蓝色玻璃鱼缸，奈何也掩盖不了螺蛳粉那堪比生化武器的味道。
图源：大众点评@四月十一姐
一道味的螺蛳粉时老板根据南京人的口味做过改良的，在原有的基础上，
根据南京人口味进行创新，
加入了牛肉螺蛳粉、肚丝螺蛳粉、大骨螺蛳粉等新种类。
图源：大众点评@shanshuimiao
在柳州，没有螺蛳粉是不辣的。而这家店的老板开创了一碗不辣的螺蛳粉，在熬汤的时候就熬白汤，
为不耐辣的螺蛳粉星人操碎了心！
图源：大众点评@达也和小南
米粉细滑爽口，汤汁很浓郁，配料的量很足，等不及就来I口汤先，汤头的鲜美感慢慢渗透到口腔，
看着寡味，实则浓稠。
加上老板自制的泡椒醋和辣油，又香又辣，十分提鲜。
图源：大众点评@禁欲中的仙女
黄记的招牌是米线，在金粟庵对面，可以说是
南京米线界的扛把子
了，
经历了三年时间的考验已坐拥众多死忠粉。但黄记不仅米线好评不断，螺蛳粉也是业界翘楚。
图源：大众点评@花花丹在路上
足够地道不那么滑的米粉，金黄的炸豆皮、酸豆角，足够臭的酸笋，炸的恰到好处的花生米再配上酸爽脆甜的白萝卜，米粉上还飘着一层香到爆炸的辣椒油，
光看着就留哈喇子！
图源：大众点评@萨摩兔
正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉的，但黄记经过改良加了
卤得鲜香劲道
螺蛳肉的螺蛳粉，口感更佳丰富，嗦粉嗦得停不下来！
图源：大众点评@小丸子露露露
看色泽就知道一定是浓郁鲜辣的重口味，
酸笋初尝平平无奇，但越嚼越带感！
呼呼啦啦嗦上一大碗，配上一瓶豆奶解辣，一丁点不剩地吃完，心满意足。
图源：大众点评@小丸子露露露
柳州螺蛳粉是
南京的元老
了，开在美食云集的明瓦廊，经受住了螺蛳粉界后起之秀的压力仍然好评如潮，味道自然是不用说的。一拐进大香炉巷，就能嗅到一股“妖气”。
图源：大众点评@zsy721
那股浓浓的
酸笋气，就是检验螺蛳粉爱好者真伪的关卡，
让乘兴而来的伪食客败兴而去，只剩下兴高采烈的真粉丝大快朵颐。
图源：大众点评@逗逗豆豆es
酸笋是螺蛳粉“臭名”的灵魂了，
酸笋量足味足，加上酸豇豆的加持，搭配着酥脆的炸腐竹和软糯的米线，吃了一口就被套头！不用多说，
螺蛳粉终极爱好者必打卡！
图源：大众点评@小兔几
最值得一提的还有他家的卤味，
特别的恩正。
卤鸭脚和南京人吃的鸭脚不太一样，带着层韧韧的皮，软糯入味。一定要赶早去，否则卤味很快就没了！
图源：大众点评@汤圆三分甜
✎地址：大香炉32号金味栗子对面
✎人均：20RMB
敢在“业界老大”柳州螺蛳粉隔壁开店正面刚，想必也是有实力的！如果说你是
螺蛳粉小白，可以来这里先入门。
店面很小，但并不影响它的好口味和高人气啊，去晚了很容易就需要等位。
图源：大众点评@小fo小fo
在巷子里的竟然没闻到螺蛳粉的体香，环境和口味一样清新，
辣味和臭味点到为止，
适合口味淡的嗦粉星人尝试哦。
图源：大众点评@拉拉麻麻
为了解决不少小白关于没有螺蛳的种种困惑，老板非常贴心的加入了几个螺蛳本尊，是
螺蛳粉本粉
了。
图源：大众点评@拉拉麻麻
在巷子里的辣油很想很带劲儿，酥酥麻麻的很过瘾。汤是螺丝和猪骨小火慢熬的原汤，味道十分鲜美，
姜汁醋是他家的加分项，
只想吃完了一口气把汤喝干，光碗以示敬意！
图源：大众点评@糖雪球lily
✎地址：夫子庙教敷营38号林耀荟广场一楼
✎人均：20RMB
壹碗面线就在新华大厦大众书局旁边，绿色的门头很亮眼，室内原木色的桌椅看着很舒服，布置得简单清爽。
充满不同寻常的市井味儿的螺蛳粉搭配这小清新风格，传说中的反差萌了！
图源：大众点评@吃吃吃的宇宙无敌小仙女
这家的螺蛳粉也不是常规操作，有各种不同的搭配。作为吃货，不能委屈了自己的口腹之欲，首选自然是带有秘制爽口肉的金牌螺蛳粉啊，一听就很小资，
肉食动物的福音没跑了！
图源：大众点评@盗版嘟嘟
螺蛳粉汤头醇厚，吃到最后碗底还有不少熬煮的小螺蛳肉，豆角配上红油酸辣爽口，酸笋的味道感觉不算很重，
可能吃起来太香，臭中不知臭吧！
图源：大众点评@海盗老五
壹碗米线还会给一碟酸萝卜，
清新爽口，开胃解腻，
吃重口味绝配啊！
图源：大众点评@Lynette_4265
✎地址：管家桥9号华新大厦一楼
✎人均：24RMB
田螺大大的是螺蛳粉界的小清新了。大铁门里有个小庭院，摆放着露天的桌椅，种满了花花草草，满是
小清新的文艺古风，
乍一看还以为是家咖啡厅。
图源：大众点评@圆圆脸妙姐姐
广西有句俗语：“
听戏听腔，吃粉吃汤
”，螺蛳粉的精髓都在这汤里。上好的螺蛳、猪筒骨，文火慢炖，配以各种香料，才能做出一锅好汤底。每天限量一锅汤，保证了汤头的新鲜度，卖完就没有了！
