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太热҈热҈热҈啦！这道凉菜西宁人人都会做，只要一招，好吃到不像话！

搅沫沫  · 公众号  · 青海  · 2017-07-20 19:59

正文

夏天到了，酸辣瓜条人人爱

可不是谁做都好吃

教你一招迅速腌制黄瓜条

放上十天半月，依旧清脆爽口！

▼

酸辣腌瓜条 

▼

第一步：准备食材。将黄瓜洗净切段。

红辣椒洗净，切末备用。

第二步：腌黄瓜。撒少许盐后放一两勺白醋搅拌均匀后腌制10到20分钟，这样腌出的黄瓜才能保持清脆。

第三步： 用香油炸辣椒油，凉油下辣椒。这样做出的香辣油才能又香又浓郁。

油五成热时下芝麻关火搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处，还能有效避免糊锅。

第四步：调味。将黄瓜沥干水后放入白糖和一勺白醋搅拌均匀。

最后再倒上香辣油，酸辣瓜条就做好了！吃不完放冰箱，十天半月也爽脆！

除了酸辣瓜条

最受欢迎的凉菜就是刀拍黄瓜了！

一分钟就上桌


 刀拍黄瓜 

▼

第一步：准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味。

第二步：腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中，加一勺盐，用手抓匀后腌制5分钟。

第三步： 制作料汁。将蒜末、香菜配上2勺生抽、2勺辣椒油、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，调制均匀。 

第四步：调味。将黄瓜捞出，拌入料均匀即可，凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味！

除了凉拌，炝炒香脆黄瓜片

让你好吃到停不下来！


 香脆瓜片 

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第一步：黄瓜洗净切片，撒上一勺盐和糖腌制2小时。

第二步：锅内倒油，待油5成热时，倒入干辣椒碎爆香。

第三步：椒香味浓郁时，倒入挤干水分的黄瓜片，撒上些许食盐，翻炒均匀即可出锅！  

还能配上口袋饼，一口一个真过瘾！   

怎么样，是不是简单又美味

每周四跟着着小编一起学做菜

下一个厨神就是你！



编 辑|木南

责 编|七月

监 制|沫小婷

终 审|青海老李 

来 源|搅沫沫整理发布

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