用杂粮粉做成的美味饺子，你也尝尝——青稞饺子【孔老师教做菜】

【食材】

金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉适量

 鸡蛋2个 / 韭菜500克 / 盐适量 

十三香少许 / 香油5毫升 / 食用油适量 

 [ 做法 ]

- 1 -

韭菜洗干净，沥干水分，切成小段。

- 2 -

鸡蛋加少许盐打散。

- 3 -

锅中倒入适量的食用油，待油温稍热，放入鸡蛋，不间断的沿顺时针搅拌，将鸡蛋炒碎。关火，将鸡蛋凉凉备用。

- 4 -

鸡蛋碎倒入韭菜中，调入盐少许，十三香少许和香油5毫升，拌匀馅料。加入香油可以锁住水分，使韭菜不那么容易出水。

- 5 -

面盆中倒入金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉。（金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉，遵循国人家庭对健康餐桌主食的需求，甄选黄金产地原料，青稞粉、苦荞粉与小麦粉精研配比，经过多道工序轻研细磨，粉质细腻，淡淡荞香，可满足日常各类面食制作，做出的成品组织细腻，清香扑鼻。）

- 6 -

加入适量温水，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状。

- 7 -

絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。揉好后，静置醒面15分钟。

- 8 -

案板上撒上适量面粉，取出面团，用手掌稍使劲按压面团。

- 9 -

面团压成稍扁的长条形，再切成均匀的小剂子。

- 10 -

小剂子撒上少许面粉。

- 11 -

小剂子压扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮。

- 12 -

擀好所有的饺皮。

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包入适量的饺子馅。

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捏成喜欢的模样。包好所有的饺子。如果一次性吃不掉，可以把生饺子放冰箱冷冻保存，随吃随取。

- 15 -

水开下饺子，水大开饺子浮上来，浇凉水平息，待再煮开再浇凉水，再大开，煮好了。装盘就可以开吃了。