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吃糖 = 吸烟！糖的危害你真的知道吗？

丁香食堂 · 公众号 · 养生 · 2017-05-27 21:32

正文

如果有人告诉你，糖有毒性，危害甚至等同于吸烟。你可能会翻个白眼说，呵呵，你说糖能长胖我信，有毒？全世界人都中毒了吗？

英国有一位 B 先生也这么想。

糖这么美味，怎么可以冤枉它。

于是他拍了一部（打脸的）纪录片，片名叫「糖：新一代健康杀手」。

糖真的有毒吗？堂主觉得作为吃货，我们都应该看一看。

问题的开始

一切要从一位美国教授说起......

就是他，说糖有毒 ▼

Robert 教授说，我们每个人都在被糖毒害，因为糖有 3 种其他食物所没有的效果：造成肝脏肥胖、令细胞老化、阻挠大脑正确计算出自己到底摄入了多少糖。

他认为，糖和烟草都有毒，从对健康的危害性来说：

吃糖就等于吸烟

在听了 Robert 教授的言论后，B 先生有点愤愤不平......

不信邪的 B 先生 ▼

B 先生作为一名注意健身，经常背着 35 公斤负重进行登山训练的人，偶尔的甜食对他来说简直就是幸福和放松的代名词。不就是一点糖么，最多注意点别长胖，还能有多糟？

然而这个 Robert 竟然说糖有毒！吃糖和吸烟的危害一样大！

不能忍，必须调查清楚。

吃多少糖是健康的？

刚踏出了调查的第一步，B 先生就发现，身边的真实情况好像确实不容乐观。

来自现实世界的打脸 ▼

放眼望去，他身边的人都是......

这样的 ▼

还有这样的 ▼

有点尴尬......

但是没关系，他们可能糖吃得太多了。

B 先生觉得，糖属于碳水化合物，听上去是一种人体需要的能量物质，身体应该是需要的吧，而且脱离剂量谈毒性是耍流氓啊。

那我们究竟需要摄入多少糖呢？

答案竟然是：完全不需要。

呃......更尴尬了......

堂主小声解释一下：

这里指的糖，是那些人为提取或添加的各种游离糖，例如白糖、冰糖、红糖、果糖……以及那些非常容易消化，能够快速转化为血糖的精制主食。

好的碳水化合物，应该来源于粗粮谷薯等消化慢的食物，它们才是身体真正需要的营养。

Robert 教授解释说：我们的肝脏能够代谢一定量的糖分，可一旦糖过多，身体就会出现问题，这也就是我们现在所见到的情况。

看到这句话，你一定和堂主一样，想说：

真的么？B 先生要继续解密（打脸）了。

你真以为自己吃糖少？

为什么这么问呢？因为我们其实并不知道自己每天吃了多少糖，都是一种「感觉」。

所以，为了能回答这个问题，B 先生准备去超市转一转，用事实和数据来说话。

惊人发现之一 ▼

调查结果是：

巧克力坚果酱，每小份含有 8 克糖；
马麦酱（一种咸味酱），每一小罐含有 28 克糖；
番茄酱，每份含有 28 克糖，每挤一下就有 4 克糖；
清淡口味的沙拉酱，每一小团有 6 克糖；
一瓶可乐，有 64 克糖，有的饮料甚至更多；
即使是感觉不太会有糖的金枪鱼罐头，每一小罐也含有 4 克糖；
......

这些发现，让 B 先生不得不承认，他可能低估了自己到底真正吃了多少糖，甚至对此一无所知，以为自己吃的很健康。

数据显示，每一个新西兰成年人，每年平均要吃掉 50 千克（100 斤）的糖。

现实世界继续打脸 ▼

100 斤啊 100 斤，是不是多到有点惊悚？

我们其实也没有好到哪儿去。早上的咖啡、豆浆、八宝粥，天热时的冰激凌、汽水、果汁，加餐的饼干、酸奶、牛肉干，休闲时的蜜饯、辣条、巧克力......只要你吃东西，甚至是普通的菜肴（红烧肉，炒青菜），都可能会摄入糖。

现在还敢说你没吃多少糖吗？

不过你可能和堂主一样还不死心，毕竟......

糖到底有多可怕？

如果只是让人长胖，那糖应该不会被 Robert 教授称为「毒药」。难道还有什么危害，是我们不知道的吗？

B 先生先走访了一家糖尿病医院，和病人聊了聊天。

这里的患者，大多都处于中年，但已经有着严重的糖尿病并发症（截肢、透析等），每人每年要花 5～10 万英镑进行治疗。

B 先生问其中的一位患者：

- 如果能回到过去，你会做出什么改变？

- 少吃糖。

如果时光能倒流 ▼

堂主小科普：

常见的糖尿病有两类：1 型糖尿病是由遗传因素和未知因素引起的，2 型糖尿病与遗传和生活方式密切相关。

吃糖本身不会引起糖尿病，但超重会增加 2 型糖尿病的风险，而糖果、点心、甜饮料......都是长胖的元凶。

如果已经确诊，糖会加快病情的发展，出现各种严重的并发症，就像纪录片里的患者一样。

处于困扰中的不仅有成人，还有孩子，他们的牙齿健康也不容乐观。

毁掉一口牙齿，只要 6 个月！

堂主小科普：

糖本身并不会导致蛀牙，而是口腔里的细菌在作怪。它们吃了糖之后会产生酸，腐蚀牙齿造成蛀牙。

小朋友自控力较差，如果经常吃糖或喝甜饮料，每次吃完又不及时刷牙漱口，就会给细菌提提供美味大餐，从而出现严重的蛀牙。

每个人都知道不能让 2 岁的孩子抽烟喝酒，但我们却在给他们同样危害巨大的甜饮料，并且不觉得有什么问题。

那对于我们自己，真的像看起来的那样健康吗？B 先生决定给自己做个血液检查。

自信满满的 B 先生 ▼

但结果……并不让人开心，因为检查数据又双叒叕......打了他的脸。

没有任何肥胖问题的 B 先生，甘油三酯竟然严重超标，这表明他的饮食存在糖分过多的问题，会增加心脏病和血管阻塞的风险。

这，也许就是我们的写照。

离开糖，真的有效吗？

被检查结果吓到了的 B 先生，决定作出改变。

果汁？倒掉！▼

松软的面包？扔掉！▼

在进行了 2 个月全方面减糖的饮食调整后，B 先生又做了一次身体检查检查，这一次，他的身体情况如何呢？

好像在等待考试成绩 ▼

指标正常了！肚子也下去了！只要 2 个月！

不吃糖，并不意味着我们要放弃享受美味，只是要远离那些过度添加糖的食物，去吃那些真正的食物，把自己从糖的牢笼中解放出来。

现在，越来越多的国家、健康组织，还有学校，都意识到了糖对于健康的危害，开始行动起来。

用水果做餐后甜点的学生 ▼

世界卫生组织（WHO）对每天的糖摄入量提出了建议，游离糖不应该超过 50 g，最好控制在 25 g 以内；
有些学校开始禁止学生食用甜食，禁止小卖部售卖甜饮料；
部分地区的政府甚至开始拟定法案，打算通过征收「糖税」来让食品企业少加点糖……

但这还远远不够。

糖是食品企业的阴谋？

你可能会问，既然糖有这么大危害，为什么食品中要加那么多糖呢？

B 先生在食品研发人员和 Robert 教授那里得到了答案，中心思想很简单

因为钱

糖越多，卖得越好 ▼

食品企业并不在乎卖了什么给你，只要能够卖出去，能赚更多的钱就好。

我们以为只要控制了脂肪，就能够美味健康两不误，但实际上却掉入了「低脂高糖」的深渊。

所以，不要相信商家所谓的「好吃又营养」「健康不怕胖」......他们不会为你的人生和药费买单。

写在最后......

视频不算长，但让堂主受到了很大的震撼，没有想到甜蜜的糖，竟会造成这么严重的后果。

现在的我们，也许还体会不到疾病的痛苦，但它一直就潜伏在身边。

视频中有段话，堂主觉得很有道理：

成长的过程中，我们要不断做出选择，而选择也决定了未来的人生。政府和医生不能强迫我们买什么样的零食，吃什么样的午餐，决定权在我们自己的手上。

要有多少证据，要确诊什么疾病，才能让你决定做出改变？

为了自己和家人，少吃点糖吧。

堂主做好准备了，你呢？

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