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编者按：
一场筛人的游戏。
作者｜
Row
编辑｜
乔祎
又一家餐厅成为了网红。
这家位于广州的“不方便面馆”，不管是韩国酸辣泡菜面还是法式白酒蛤蜊面，都是由方便面做成
。顾客可以直接点搭配好的产品，也可以在 20 多种食材内进行选择，服务员会进行现煮。如果不是看到弯曲的面的话，你很难想象这么多料的一碗面，其实是在方便面的基础上煮出来的。
实际上，这家不方便面馆从运营状况上来讲，更像是一家便利店，
24 小时营业，店内空间更多用来摆放零售产品
：零食、烘焙产品、饮料、啤酒……凳子也是不够的，因为他们“鼓励客人站着吃”。旁边的书架上放着来自世界各地的各种杂志，客人可以一边吃着泡面，一边翻翻杂志。
从外面看，其实更像一家便利店
这家面馆的价格，对比方便面其实不算便宜，产品分为 18/28 元两档。但即使如此，也没有挡住人们来打卡的热情。
为什么一家卖方便面的餐厅，你也会去？
一个已经流传了许多年的故事是，魏氏兄弟在火车上吃方便面时，旁边的乘客都驻足观看，甚至有人还来讨了一包吃。他们受到启发，这才有了顶新。
无论故事真假，方便面都不再有这个故事中的效力。
方便面的销量在连年下滑，根据世界方便面协会的数据，2013 到 2016 年，中国方便面的需求量连年下滑，跌幅达到了 16.66%。现在再听到“方便面”这几个字，你会想起什么？春运？旅游？夜宵？对更多人来说，方便面承载的，可能更多的是儿时的回忆。虽然不方便面馆并没有以 80、90 后的回忆作为主要的营销元素，但这并不妨碍人们把它将儿时回忆联系起来。
它或许能够吸引人来第一次消费，但是人们会为它一而再再而三的来吗？
但这并不是不方便面馆的意图。如果有人被“方便面”这个概念所吸引而来，这时候，把他们留下来的流程，就开始了。
好餐厅，都是在做媒体
不方便面馆的背后，是一家叫做亚洲吃面公司的创意公司。
这家公司的团队多来自传统的广告、营销公司。过去几年，它帮助卤味研究所、太二酸菜鱼等品牌进行品牌建设与升级。而不方便面馆，是它作为孵化器孵化的项目之一。
不过，不方便面馆的野心并非只是做一家餐厅。
从始至终，亚洲吃面公司的方向都是一致的：做社群。以面作为产品，链接投资人、创业者与消费者，让面成为社群的入口，并让餐饮品牌成为一家新媒体。
听上去有点糊涂？让我用另一个方式来解释：为什么那么多微商能够做到业绩突出，喜提 xxx？作为社会性的动物，人除了吃喝的需求，还有情感的需求。
传统商业很难满足人们的情感需求，所以许多人会网上建立粉丝论坛或者爱好者俱乐部。而微商在卖货之外，还能将拥有相同美学观念的人聚集到一起，组成社群。
