Hello，各位吃货宝宝们！上次做了一个话题征集话题 | 到日本，不得不吃的美食是什么？ ，实不相瞒，我看你们的留言都看饿了…而且好多小伙伴留言让jin酱一定要整理出图文给大家当日本旅游美食攻略，所以我就来啦～这次的美食总结没有零食类的哦，吃货们，你们准备好了吗？
日本拉面大家都知道，源自中国，在日本成为代表性的大众面食，口味多样。按地区分类，北海道札幌拉面、福冈博多拉面和福岛喜多方拉面被称为日本的“三大拉面”。当然，除了这三个地方，其他地方的拉面也很值得一试。
另外，如果按照汤底分类的话，种类就很多了，酱油拉面，豚骨拉面、盐味拉面、味噌拉面等等。在日本，每个地方的每家店的拉面都很有特色，所以除了著名的一兰拉面值得一试，路边小店的拉面店也不错哦！
可以说鳗鱼饭是日本人夏天的风物诗，这个时候的鳗鱼比较清瘦，相对于肥美，他们更喜欢鳗鱼清瘦的口感！
鳗鱼饭诞生在日本爱知县名古屋市，所以很多人都会选择在名古屋吃第一碗鳗鱼饭。正宗的鳗鱼饭除了优质的口感和散发着诱人光泽的酱汁，还有很重要的白米饭，所以就有网友说，到日本不得不吃的美食就是白米饭。
刺身，也就是生鱼片，是日本料理中最具有特色的美食。多数是海鱼，常见的有金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼等等。
这道美食的特点就是以漂亮的造型、新鲜的食材、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，一点一点地吸引着吃货们。而且刺身的营养价值很高，不仅脂肪含量低，而且还含有丰富的优质蛋白质、维生素和微量矿物质。
天妇罗是日式料理中的油炸食品，它用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。
其中，和中国菜的面衣不同，天妇罗的面衣（又叫挂糊）薄透，不会吸收过多油脂，所以成品口感比较清爽。而油也是关键之一，关东用香油，关西用清油，炸出来的口味又有不同，另外，油温更是关键中的关键。
吃的时候，蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。
日本烤肉多为燃火烤或者炭烤，基本为网状或者铸铁板条，肉类会接触到明火或炭火。
这就决定了日本烤肉的肉类很少腌渍，均使用味汁混合，所以日本烤肉对肉的级别要求较高。比如在切割肉材时，会剔除一些不佳的部位，因此成肉少而精。
其实就是大家常说的大阪烧，为什么要说御好烧呢？在日本，御好烧分为关西风味的大阪烧和广岛风味的广岛烧。大阪烧是加入很多的高丽菜跟面糊拌在一起，再放上海鲜或猪肉食材，放在铁板上煎，最后涂上咸咸的酱汁，洒上柴鱼片跟青苔粉就完成了。
广岛烧则是先抹一层薄薄面糊在铁板上当底，之后再放上高丽菜和面，闷熟后翻面涂上甜甜的酱汁就完成了。
说到大阪烧，就不得不说章鱼烧了，也就是章鱼小丸子，主要是使用面糊、章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱以及章鱼烧酱等在专门制作章鱼烧的器具上烧制而成。
口感新鲜、味美，纯正的章鱼烧的味道非常吸引人，让人百吃不厌。
关东煮大家都不陌生了，日式关东煮的食材通常包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。
在部分居酒屋、饮食店以及7-11、罗森等各种便利店都有售，当然日本人也很喜欢自己在家做。
味噌汤被称为日本的“国汤”，是日本料理必不可少的佐餐汤类，味噌汤对于日本人来说，只要这一餐有米饭，就一定会喝一碗味噌汤。
味噌是黄豆经过发酵后制成的一种酱料，做出来的汤都是奶白偏黄色的，一般可以跟海带、豆腐、蔬菜一起煮汤，味道浓郁鲜美。
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。
由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”，所以味道极好。
鸡蛋拌饭可算是日本人最简单最快捷的早餐，一个生鸡蛋，一碗热米饭，一小碟酱油，几秒钟就能搞定。
讲究一些的人会把蛋清与蛋黄分开，先用蛋清拌米饭，好好搅拌后再放蛋黄，加适量酱油搅拌。之前小编给大家推送这样一篇文章，大家可以再回顾一下。日本人为什么敢生吃鸡蛋？
日式蛋卷在日文中叫“玉子焼き/卵焼き”，这就是日料最独特而著名的，一般译作玉子烧。做法就是在方形专用玉子烧锅子中将搅拌好的鸡蛋、牛奶等不同混合物倒进去一边烧一边卷成一个筒状的卷。
还有一种是だし巻き卵，是用蛋液和だし汁（汤汁）混合起来做出来的。所以口感非常柔软，而且会滴出汤汁。
这是日本的豆腐皮寿司，也是日本的传统料理。
就是将油豆腐皮放在锅中加入水、酱油、味醂、砂糖等熬煮收汁，然后将煮好的白米饭放进豆腐皮即可，酸酸甜甜的味道，据说日本的狐仙（稻荷）很喜欢这种寿司，所以就叫稲荷寿司。
日本人人都知道的御手洗团子，其实发源于京都。日本京都下鸭神社，每年夏天7月，都会举行一次“御手洗祭”，据说前去祭祀的家庭，会制作这种以糯米为原材料的团子作为供物，故名“御手洗团子”。
传统“御手洗团子”是每串5个，据说象征人的身体。最上面的一颗最大，象征头部，下面四颗较小团子，代表四肢。而御手洗团子好不好吃，就看烤的程度和酱汁了。
日本的抹茶就不用说了，他们喜欢将抹茶独特的微苦口感，经过加工做成各种各样的甜点和饮品。
而抹茶冰淇淋就是其中一项必尝的美食，不管是专门店贩卖的，还是在便利店贩卖的，抹茶味都是很正宗的，微苦不腻，越吃越上瘾！
好了，今天的美食推荐就到这里了，喜欢的小伙伴或者将要开始日本之行的小伙伴都可以参考一下哦！另外，关于不得不吃的日本美食，大家一定还有要补充的吧？记得留言分享哈！
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