一年一度的高考总算是过去了
你以为全民都放轻松了?!
NO!北京吃货们!
你们的夏日美食考验才刚刚开始!
做完这些题再说!(附超强答案解析哦~)
--密--封--线--外--不--准--答--题--
一 选择题(不定项选择):
1 夏季北京吃货届最火的聚会美味是什么?
解析:只知道撸串的已经过时啦!一边嘬虾,一边喝着啤酒看国安打比赛,才是这个夏天京城夜生活的最佳姿势!
2 作为吃货间经久不衰的网红,小龙虾届诞生了“四大金刚”,以其味道、口感雄冠群虾,这四大金刚指的是哪四大?
A 麻辣小龙虾 B冰镇小龙虾 C 蒜香小龙虾
D 油焖大虾 E “钢管舞”卤虾 F 十三香小龙虾
解析:北京龙虾界,有“两大门派”:以簋街为代表的麻辣小龙虾,和以北京龙脉虾城的潜江小龙虾。
两大门派各自坐拥一方天地,吃货粉丝众多。
而“四大金刚”,则是指2017年两大门派间颇受欢迎的四种龙虾口味——分别指油焖大虾、蒜香小龙虾、麻辣小龙虾和卤虾.
不去两大门派点“四大金刚”,这虾算是白吃了!
二、看图说话题:
1 以下四图为“四大金刚”的图片,请对号入座,并作简单介绍。(说得越多得分越高哦~)
当今小龙虾届的“人气王”,正宗的油焖大虾来自湖北潜江。
选用清水稻田养殖的活虾,“出生清白”,经由18种秘制调料爆炒 ,并结合大中小火焖足25分钟完成 。
挑选、清洗、制作……层层把关,严选制作。
爆炒后的油焖大虾,香浓四溢,外壳咸香微辣
虾肉嫩滑Q弹,回味甘甜!
嗦虾先嗦香蒜蓉!
蒜香小龙虾也成了不能吃辣者的首选,和油焖大虾比,蒜蓉口味的更添一层甜香,甘甜直抵喉咙!
蒜香小龙虾还有隐藏吃法:
嗦完虾后,蒜蓉拌清水面吃。那可是一绝!
“走!麻小约起!”
北京老爷们儿的日常,不是在嗦虾,就是在嗦虾的路上。
懂行的北京人都知道,吃麻小,可不只有簋街可以去
“不到簋街,就去虾城!”
虾城的麻小,已经成为京城嗦虾人的新宠
再也不用去簋街人挤人吃麻小了!
辣汁浸泡式的做法,让辣香红油满满浸入虾肉
每一次吮虾壳,每一口吃虾肉,辣味从嘴巴蔓延至喉咙
就是要这样爽!
跳钢管的虾!
据说这道卤虾现在已经为京城美食届的奇景之一
这道虾也成了北京龙脉虾城的名菜~
卤虾的味道相较麻小、油焖大虾比较含蓄
所以卤虾人给了它们一次奔放的机会
采用湖北人经典的卤味制作,不仅使虾肉极入味
卤后的虾壳更加好剥开,分分钟能清盘!
2 请列举吃虾的最佳“火辣搭档”有哪些?并做简要描述
答案解析:
麻辣扇贝
不吃点海鲜,哪能叫过夏天!
这道麻辣扇贝,个个都很大只,皮薄肉厚的,口感非常紧实!
山城毛血旺
举杯邀明月,我爱毛血旺!
每一份毛血旺,下料足到吓人味道可以说是香的过瘾,辣的温柔!
夫妻肺片
嗜辣届如果没有了夫妻肺片,一定少了很多浪漫!
豪迈的将牛肉、牛杂厚切,大口吃肉,麻香四溢,巴适!
口水鸡
这可是做过SPA的鸡!鸡肉嫩的不像话,麻油、辣油交替融入鸡肉中,散发着浓浓的麻香、辣味在嘴巴里氤氲……
川北凉粉
豌豆制成的凉粉香辣顺滑,还有一股掩不住豌豆的清香!
3 辣爽过后,什么才是正确的解腻姿势?
参考答案:点上几份解腻爽口的小菜!比如……
健康鲜桃仁沙拉
健康、脆爽~
捞汁西葫芦
清新、利口~
酸梅汤
酸甜,解辣!
三、简答题:
1、 小龙虾有四大产地,分别是_____、_____、_____、_____;其中,_____以其口感、品质、规模胜出,被评为“中国小龙虾之乡”。
解析:四大龙虾产地分别是:湖北潜江、江苏盱眙、安徽巢湖、江西鄱阳湖各有特点。
其中近几年,湖北潜江小龙虾异军突起,成为小龙虾美食届的领头军。
关于潜江小龙虾,还有一句著名的评价:
能不能在北京吃到正宗的潜江小龙虾,关键都在——利荣!
告诉你个小八卦:
利荣集团,潜江小龙虾界的翘楚,在北京建立了北京龙脉虾城,将最新鲜的潜江小龙虾带给京城吃货们!
从湖北到北京,横跨1160公里,每一只都是“出生清白”的稻田虾。
每天下午1点左右,大批鲜活的小龙虾被装进两层冰块保险的盒子,坐上开往北京的专车。
第二天早上5点左右,虾城后厨。虾子已经迫不及待的蹦跶出来!
2、 吃货对小龙虾最基本的要求是“三白”,三白指的是:_____、_____、_____;
做虾三必须:_____、_____、_____;
解析:小龙虾干不干净、新不新鲜,一定会影响虾肉的口感。
所以吃虾前,必须“验明虾身”,要看“三白”,懂做虾的还要了解做虾的三个必要步骤。
展开虾身
检查虾腮、虾肚、虾线三个部位。
虾腮白、虾肚白、虾线白!
嗯,干净!可以吃了!
看虾干不干净,师傅怎么处理是关键。
“剪头”、“开背”、“去虾线”,步骤说着简单,但每一步都是影响味道的关键!
四、作文附加题
这是一道加分题,在北京,上哪儿吃到最正宗的湖北潜江小龙虾呢?
解析:注意审题!是潜江小龙虾哦!回答簋街的一定不得分!
吃潜江小龙虾,得找利荣!
潜江“龙虾大王”
潜江市小龙虾餐饮协会会长
北京龙脉虾城创办人
说起龙虾大王,很多湖北人都知道她,她可是潜江小龙虾届的活招牌!
为了让更多的人品尝到正宗的潜江小龙虾
陈会长在潜江承包12000亩的养殖基地,培养的都是生态养殖的"稻田虾"
对!说的就是前面“坐冷鲜专车”来北京的小龙虾!
喏!这就是小龙虾来到北京后住的“城堡”——
北京龙脉虾城!
只要是标准的湖北人,来到北京龙脉虾城都不想离开了
毕竟,这里的潜江小龙虾口味太!正!了!
这里环境也不错,虽然来的食客很多,熙熙攘攘,
吹着空调嗦虾,比在外面一条街大排档挤来挤去可爽多了!
“爽翻天!爽翻天!爽翻天!”“这个虾子还吃得哈子!”
“还去什么簋街!来北京龙脉虾城吃个爽!”
答完题了吗?
你答对了几道?快来领你的专属通知书!
NO:20170610
亲爱的粉丝们 ,
你已经被完成本次吃货录取考试,特邀请你品尝最地道的潜江小龙虾!
请于看到本通知书日起来北京龙脉虾城报道。
– 2017 –
不到簋街,就去虾城!
北京另一个吃龙虾的好去处!
我在北京龙脉虾城等你~
带上你的“通知书”
快去北京龙脉虾城享受美味虾宴!
手快的,还有虾券福利!
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截至6月13日下午14:00
留言排名前20的粉丝
都可以领取99元夜宵代金券一张!
¥99元夜宵代金券
留言截至:6月13日下午14:00
本试题纯属娱乐
快带上你的“吃货通知书”~
北京龙脉虾城,走起!
【店铺地址】朝阳区民族园路2-2号北京龙脉虾城
【交通指引】地铁8号线、10号线北土城站下车,A口出
【营业时间】10:30-14:00; 16:30-24:00
【店铺电话】010-62028998
(来源:北京潮生活)