一年一度的高考总算是过去了
你以为全民都放轻松了？！
NO！北京吃货们！
你们的
夏日美食考验
才刚刚开始！
做完这些题再说！（附超强答案解析哦~）
--密--封--线--外--不--准--答--题--
一 选择题（不定项选择）：
1
夏季北京吃货届最火的聚会美味是什么？
解析：只知道撸串的已经过时啦！一边嘬虾，一边喝着啤酒看国安打比赛，才是这个夏天京城夜生活的最佳姿势！
2
作为吃货间经久不衰的网红，小龙虾届诞生了
“四大金刚”
，以其味道、口感雄冠群虾，这四大金刚指的是哪四大？
A 麻辣小龙虾 B冰镇小龙虾 C 蒜香小龙虾
D 油焖大虾 E “钢管舞”卤虾 F 十三香小龙虾
解析：北京龙虾界，有“两大门派”：以
簋街
为代表的麻辣小龙虾，和以
北京龙脉虾城
的潜江小龙虾。
两大门派各自坐拥一方天地，吃货粉丝众多。
而
“四大金刚”
，则是指2017年两大门派间颇受欢迎的四种龙虾口味——
分别指
油焖大虾
、
蒜香小龙虾
、
麻辣小龙虾
和
卤虾.
不去两大门派点“四大金刚”，这虾算是白吃了！
二、看图说话题：
1
以下四图为“四大金刚”的图片，请对号入座，并作简单介绍。（说得越多得分越高哦~）
当今小龙虾届的“人气王”，正宗的油焖大虾来自
湖北潜江
。
选用清水稻田养殖的活虾，
“出生清白”，
经由
18种秘制调料
爆炒 ，并结合大中小火焖足25分钟完成 。
挑选、清洗、制作……层层把关，严选制作。
爆炒后的油焖大虾，香浓四溢，外壳咸香微辣
虾肉嫩滑Q弹，回味甘甜！
嗦虾先嗦香蒜蓉！
蒜香小龙虾也成了不能吃辣者的首选，
和油焖大虾比，蒜蓉口味的更添一层甜香，甘甜直抵喉咙！
蒜香小龙虾还有隐藏吃法：
嗦完虾后，蒜蓉拌清水面吃。
那可是一绝！
“走！麻小约起！”
北京老爷们儿的日常，
不是在嗦虾，就是在嗦虾的路上。
懂行的北京人都知道，吃麻小，可不只有簋街可以去
“不到簋街，就去
虾城！
”
虾城的麻小，已经成为京城嗦虾人的新宠
再也不用去簋街人挤人吃麻小了！
辣汁浸泡式的做法，让辣香红油满满
浸入虾肉
每一次吮虾壳，每一口吃虾肉，辣味从嘴巴蔓延至喉咙
就是要这样
爽
！
跳钢管的虾！
据说这道卤虾现在已经为京城美食届的奇景之一
这道虾也成了北京龙脉虾城的名菜~
卤虾的味道相较麻小、油焖大虾比较含蓄
所以卤虾人给了它们一次奔放的机会
采用湖北人经典的卤味制作，不仅使虾肉极入味
卤后的虾壳更加好剥开，分分钟能清盘！
2 请列举吃虾的最佳“火辣搭档”有哪些？并做简要描述
答案解析：
麻辣扇贝
不吃点海鲜，哪能叫过夏天！
这道
麻辣扇贝
，个个都很大只，皮薄肉厚的，口感非常
紧实
！
山城毛血旺
举杯邀明月，我爱毛血旺！
每一份毛血旺，下料足到吓人
味道可以说是
香的过瘾，辣的温柔！
夫妻肺片
嗜辣届如果没有了夫妻肺片，一定少了很多浪漫！
豪迈的将牛肉、牛杂厚切，大口吃肉，麻香四溢，巴适！
口水鸡
这可是做过SPA的鸡！
鸡肉
嫩
的不像话，
麻油、辣油
交替融入鸡肉中，散发着浓浓的麻香、辣味在嘴巴里氤氲……
川北凉粉
豌豆制成的凉粉
香辣顺滑
，还有一股掩不住豌豆的
清香
！
3
辣爽过后，什么才是正确的解腻姿势？
参考答案：点上几份解腻爽口的小菜！
比如……
健康鲜桃仁沙拉
健康、脆爽~
捞汁西葫芦
清新、利口~
酸梅汤
酸甜，解辣！
三、简答题：
1、 小龙虾有四大产地，分别是
_____、_____、
_____、
_____；
其中，
_____
以其口感、品质、规模胜出，被评为“中国小龙虾之乡”
。
解析：
四大龙虾产地分别是：
湖北潜江
、
江苏盱眙
、
安徽巢湖
、
江西鄱阳湖
各有特点。
其中近几年，湖北
潜江小龙虾
异军突起，成为小龙虾美食届的领头军。
关于潜江小龙虾，还有一句著名的评价：
能不能在北京吃到正宗的潜江小龙虾，关键都在——利荣！
告诉你个小八卦：
利荣集团
，潜江小龙虾界的翘楚，在北京建立了
北京龙脉虾城
，将最新鲜的潜江小龙虾带给京城吃货们！
从湖北到北京，横跨
1160公里
，每一只都是
“出生清白”
的稻田虾。
每天下午1点左右，大批鲜活的小龙虾被装进两层冰块保险的盒子，坐上
开往北京的专车。
第二天早上5点左右，
虾城后厨。虾子已经迫不及待的蹦跶出来！
2、 吃货对小龙虾最基本的要求是“三白”，三白指的是：_____、_____、_____；
做虾三必须：
_____、_____、_____；
解析：
小龙虾干不干净、新不新鲜，一定会影响虾肉的口感。
所以吃虾前，必须“验明虾身”，要看“三白”，懂做虾的还要了解做虾的三个必要步骤。
展开虾身
检查虾腮、虾肚、虾线三个部位。
虾腮白、虾肚白、虾线白！
嗯，干净！可以吃了！
看虾干不干净，师傅怎么处理是关键。
“剪头”、“开背”、“去虾线”
，步骤说着简单，但每一步都是影响味道的关键！
四、作文
附加
题
这是一道加分题，在北京，上哪儿吃到最正
宗的
湖北潜江小龙虾
呢？
解析：注
意审题！是
潜江小龙虾
哦！回答
簋街
的一定不得分！
吃潜江小龙虾，得找利荣！
潜江“龙虾大王”
潜江市小龙虾餐饮协会会长
北京龙脉虾城创办人
说起
龙虾大王
，很多湖北人都知道她，她可是潜江小龙虾届的活招牌！
为了让更多的人品尝到
正宗
的潜江小龙虾
陈会长在潜江承包
12000亩
的养殖基地，培养的都是生态养殖的
"稻田虾"
对！说的就是前面“坐冷鲜专车”来北京的小龙虾！
喏！这就是小龙虾来到北京后住的“城堡”——
北京龙脉虾城
！
只要是标准的湖北人，来到北京龙脉虾城都不想离开了
毕竟，这里的潜江小龙虾口味太！正！了！
这里环境也不错，虽然来的食客很多，熙熙攘攘，
吹着空调
嗦虾
，比在外面一条街大排档挤来挤去可爽多了！
“爽翻天！爽翻天！爽翻天！”
“这个虾子还吃得哈子！”
“还去什么簋街！来北京龙脉虾城吃个爽！”
