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尤其生食刺身，味道鲜甜，丰腴柔软的口感令人欲罢不能。三文鱼还有着很高的营养价值，丰富的优质蛋白质，维生素D，多不饱和脂肪酸DHA、EPA等等。低脂健康、味美、营养丰富，令三文鱼成为餐桌上备受欢迎的高端食材。
很多三文鱼刺身爱好者，往往只能到日料店品尝这份鲜美。
一条生活馆此次产地溯源之旅，来到了被誉为“中国三文鱼之乡”的青海龙羊峡，为大家找来这款活水养殖的冰鲜三文鱼刺身切片。
很多人可能会认为，只有进口的三文鱼才好吃。其实并不然。在青藏高原上，有一片面积383平方公里的水域，年产量近万吨，孕育了堪称国产“天花板”的三文鱼！这里就是青海龙羊峡水库。
生长在海拔2600米的雪域高原之上，这里的三文鱼生长周期更长，肉质更紧实。
经过冷水慢养三年，鱼肉的品质和口感得到了有效保障。
选用的都是8斤以上的大鱼，体型硕大肥美。
原产地鲜捕鲜做，符合国家可生食标准，从捕捞加工到餐桌力求不超过24小时，顺丰空运到家！
新鲜，是制作刺身的首要条件。
只有足够新鲜的三文鱼，才能做到肉质紧实，色泽鲜艳，无异味。
龙羊峡三文鱼从捕捞出水到加工、运输直达餐桌，全程冰鲜处理，不经过冷冻。是真真正正的冰鲜鱼！
鱼在打捞上岸后，通过加盖层层碎冰，迅速将其温度控制在0℃左右，随后在包装运输、存储整个过程中，同样将温度严格控制在一定范围内。
正是因为冰鲜三文鱼的温度能够始终处于冰点临界点，才得以保持肉质的柔软，和鲜嫩的口感。
不必经过冷冻再化冻，这也是冰鲜三文鱼好吃的原因！
另外，由于冰鲜三文鱼全程低温，还能有效防止细菌的繁殖，尽可能保留了海鱼的营养价值。
鱼肉呈现出漂亮的橙红色，中间分布着白色的脂肪纹路。
我们只选取鱼中段做刺身。
新鲜的三文鱼刺身，可以直接搭配酱油或蘸少许芥末食用。
此次带来的冰鲜三文鱼刺身切片，规格为150g/盒，3盒装。注：检测机构为深圳海关动植物检验检疫技术中心，检测报告及数据由品牌方提供，报告编号SZAP-BG-22-4。
注：检测机构为深圳海关食品检验检疫技术中心，检测报告及数据由品牌方提供，报告编号243104391。
限时拼团价 ¥129 起（日常售价 ¥148 起）
三文鱼，其实并不是某一种鱼的名称，而是一类鱼的别称。大西洋鲑、王鲑、鳟鱼等鲑鱼形目下属多达220个品种，都属于三文鱼。很多人说起三文鱼首先会想到挪威三文鱼，是因为挪威养殖的大西洋鲑鱼，在世界享有盛誉。我们此次带来的三文鱼，是来自国内青海龙羊峡养殖的虹鳟。经过3年雪域活水养殖，鱼身橙红、纹理清晰，脂肪偏少，口感紧实，丝毫不输进口的三文鱼！
青海龙羊峡，地处“世界屋脊”青藏高原，海拔2600米，是黄河流经青海大草原后，进入黄河峡谷区的峡口。黄河在龙羊峡并不是浑浊的“黄”，而是水质清澈、透亮的湖绿色。这里水域面积大，四周山岭起伏，动植物种类丰富，有着良好的生态环境。
龙羊峡水域平均水深64米，水质呈弱碱性，溶氧丰富，年平均水温在12℃左右，常年不封冻，是养殖虹鳟等冷水鱼的理想环境。这里有着亚洲规模领先、品质卓越的三文鱼（虹鳟）养殖基地，是名副其实的“中国三文鱼之乡”。
龙羊峡三文鱼养殖场，还获得了国际ASC和BAP四星双认证。注：ASC认证也称为“负责任水产品”认证，它是享誉国际、受高度认可的水产行业黄金标准之一，颁发自以科学严谨著称的水产养殖管理委员会（ASC）。BAP认证，是由全球水产养殖联盟发布的覆盖整个上游下游产业链的认证标准。
这意味着要确保更清洁的水，和更健康的鱼类。ASC认证不仅是国内五星级酒店标准餐食选品标准之一，也是水产品出口欧美市场的重要“入场券”。
为保证鱼的品质的鲜美，虹鳟都是下单后当天鲜捕加工。
捕捞上来的三文鱼要立即覆盖上层层碎冰，低温锁鲜，随后立即进入加工环节。
去头、去鳞，经过清洗后，再由人工开片处理，将鱼骨和鱼肉分离开，然后修整、去刺。
去皮之后再进行切块，并称重分装。
从捕捞到餐桌的时间一般不超过48小时，确保口感是Q弹爽滑的，并且自带鲜甜味。
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