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在锅底抹点儿这个,豆腐怎么煎都不碎,太好用了!

编织人生  · 公众号  · 设计  · 2017-01-23 17:00

正文

豆腐滑嫩可口营养丰富

却总是易散易破

其实只要在锅里抹点儿这个,

 煎、煮豆腐都不碎不散,还不粘锅!



  盐水泡一泡  


本文由“135编辑器”提供技术支持


买回来的豆腐首先装盘

在一个碗中加三分之一清水和少许食盐



将豆腐放进去浸泡五分钟

取出后将豆腐切块



在手中按一按已经不容易散了

也不会影响豆腐的口感



再放到锅中蒸煮煎炒

都不会碎也不会散




  姜片抹一抹  


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用姜片可以让豆腐不会粘在锅上

也不至于一翻面就碎掉了



把生姜切开或用一片姜片

将切开的部分在锅底涂抹



再在锅中倒点油放入豆腐



开中火慢慢煎豆腐

这样煎出的豆腐不粘锅不会碎!



  不用锅铲推  


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煎炸豆腐时刚开始没碎

可用锅铲一推就散了



豆腐下锅煎好一面以后

先前后晃动锅将豆腐移动

如果豆腐可以移动说明已经煎好

就可以用锅铲翻面

这样就不会碎了



  用锅蒸一蒸  


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新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟

这样不管怎么煮怎么炸都不会碎




想切成什么形状都可以

味道口感也很好哦!



厨师都不会告诉你的做豆腐秘诀

快快学起来

来源:一路风景一路歌

ID:cozydream

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