这样炖汤不用鸡精也依然鲜美，提鲜新技能get√

在“酸甜苦辣咸”里，COOK最喜欢的是第六味— 鲜。但是“鲜”似乎很难找到确切的词来描述它，就是一种很让人迷恋的口感哈哈哈

中餐对“鲜”的追求是极致的，很多厨师总会想方设法从天然食材中去提取味道，就是讲求“原汁原味”。像菌菇、虾米等食材在很多中国菜中是作为调味料使用的。

每次去超市，COOK必买的菜之一就是菌菇，煮汤时加点，再来点豆腐，夏天就喜欢喝这样鲜美的汤。有次看报告，才知道菌菇中的鲜味的来源主要是一些像谷氨酸这样有味道的氨基酸，以及像肌苷酸这样的呈味核苷酸，跟鸡精、味精的主要成分是一样的，难怪呢~

很多家里有小孩的家庭，大人们总不喜欢给他们吃添加了调料的东西，可以试试用菌菇来入味。菌菇拿来煲菜，菇的香味加上肉烹调出来味道特浓郁。菌菇拿来吊汤，不用放任何调味品也能是鲜掉眉毛。

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民间说“要想身体好，菌汤是个宝”

春季天气干燥，病毒活跃

食用菌富含各种氨基酸，能提高人体免疫力

起到养颜、抗病毒、缓解春困等功效

• 云南是全球公认的最好的野生菌核心产区。这种无污染的环境出产的菌子更安全健康。云南的野生菌大概有250多种，去云南，除了米线，必吃的应该算各种菌子
  

  
  

• 菌子除了好吃，最关键的是营养价值高！菌菇大都富含蛋白质、碳水、维生素以及微量元素和矿物质等~原始的加工方式，保留了菌菇原始味道和营养价值 

菌菇的煮法那就太多啦！首先可以在家做个超鲜的菌菇大骨汤。炖好的汤真的是浓香四溢！一碗一碗，根本停不下来~

感谢@陛下开饭了 提供的原创视频

除了上面的菌菇大骨汤

咱们还可以做鲜美的菌子养生火锅

1.菌菇洗净泡发。鸡肉和猪骨头剁成块，焯一下水并洗净浮沫

2.把鸡肉和骨头放入锅里，加上适量的水

3.把泡菌菇的水倒入锅中大火煮沸，加料酒和姜块

4.放入洗净的菌菇和菌粉煮汤。煮好后放入适量盐中煮沸

7.就可以放入各种菌类和菜开吃啦~

最能散发野生菌香味和鲜味的，非“火锅界的清流”云南菌菇火锅莫属了。菌菇的鲜味在高温下被逼出，无比鲜香的汤底一口下肚，只想把所有赞美的词汇用来歌颂火锅了! ！

这次COOK已经给你们准备好了三款超美味的云南高原山珍菌菇汤料，有菌菇之王美称的松茸、世界著名的食用菌牛肝菌、菌中皇后竹荪等等，绝对能让零失误地煲出一碗好喝的云南菌菇汤！

云南姬松茸竹荪汤

通肠胃 助消化

• 配料：姬松茸、长裙竹荪、鸡油黄菌、小香菇、红乳牛肝菌、枸杞、菌粉

• 功效：可强身健体，增强免疫力。鸡油黄菌滋补；牛肝菌肉肥脆爽，可清热防感冒；枸杞味美，清肝明目。

• 适宜人群：这款几乎适宜所有人群，尤其适合办公室白领

云南养生四菌汤

增强免疫力 性价比之王

• 配料：长裙竹荪、茶树菇、姬松茸、鸡油黄菌、菌粉

• 好处：可强身健体，增强免疫力。茶树菇脆爽甘甜，滋阴健脾胃；竹荪鲜脆，对降血压、胆固醇有一定作用；姬松茸抗癌；鸡油黄菌滋补。

• 适宜人群：几乎适宜所有人群

云南松茸牛肝菌汤

强身健体 防癌 防感冒

• 配料：松茸、牛肝菌、猴头菇、长裙竹荪、北风菌、虫草花、菌粉

• 好处：可强身健体，增强免疫力。松茸味道鲜美，是“菌菇之王”可防癌；牛肝菌肉肥脆爽，可清热防感冒；北风菌舒筋活络促代谢；虫草花滋补美味。

• 适宜人群：几乎适宜所有人群

1.每袋里面有两包汤料，都是塑封包装，如果3-4人吃煮一包就行，防潮又方便

2.汤料包已经科学合理的把食材的种类和量都配好了，一泡，再加上料一煮，就可以煲出正宗美味云南菌菇汤啦！特别适合工作忙碌的上班族和厨房小白！

3.每包里面都有一袋增香提味的菌粉。用的是野生的松茸、牛肝菌、鸡枞菌、羊肚菌等菌类，经过烘干，研磨，并采用现代工艺混合加工而成。加了菌粉后的口感更加香浓甘甜，散发菌菇天然的醇香。

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云南高原山珍菌菇汤料包

天然菌菇  烹煮方便

健康美味触手可得

云南养生菌菇煲汤料套组

注：每份含2包，每包3-4人食

这款营养美味、方便快捷的菌菇汤，

除了自己吃，记得也要买几包给爸妈~

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