冬天常吃它，女人“不老”，男人肾强！这种“平价人参”米，冬天吃最好

眼看着冬月已经过半，气温是一天天地降低了。 早有一些懂得养生之人会用一碗芡实粥来开启这忙碌的一天。

提到芡实，知道的人可能比较少，但如果说鸡头米，大家一定就会恍然大悟了。

芡实其实是一种药食同源的食材，因其和人参一样，有健脾祛湿、益肾固精、补益强身的作用，以及“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，也被誉为“水中人参”。

女人，最惧脾虚，尤其是生育之后肾气消耗过多，容易脾气虚弱，引起衰老速度加快。

大家戏称的“黄脸婆”，就是脾虚造成的。

而芡实可谓女人的不老米。

中医认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。

原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。

冬季是进补的好季节，这时候就可以吃一些补益的食物。

我们进补的原则是既要养分补养，又要简单消化吸收。

芡实就具有这一特色，能补益脾肾，同补先天与后天之本，从而强身健体。

《神农本草经》认为，芡实“主湿痹，腰脊膝痛，补中，益精气，强志，令人耳聪目明。久服轻身不饥，耐老”。

芡实既能健脾除湿，又能收涩止泻，和莲子相同，且除湿的作用较莲子更强。

所以多用于治疗脾虚湿盛，久泻不愈者，常与健脾药白术、茯苓、扁豆等同用。

肾虚遗精，老年尿频，都可以用芡实进行调养，有很好的效果，还可以用治小儿遗尿。

芡实能补益脾肾、固涩止带，又能除湿止带，故为治带下病之佳品。用治妇人脾肾两虚之带下清稀，与补气健脾药党参、白术、山药等配伍使用，效果更佳。

平时我们在药店看到的红芡实，大多数都是药用，那红红的一层其实是种皮。

而在市场上看到的白芡实则比较适用于烹饪用，大家日常食用时可选购这种芡实米，否则会影响口感的。

材料： 茯苓、淮山、莲子和芡实各15克 ，瘦肉250克、生姜3片。

做法：

① 茯苓、淮山、莲子和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上；

② 将茯苓、淮山、莲子和芡实放入锅里，倒入清水，加入瘦肉、生姜，用小火煮30分钟；

③ 最后再加入盐，继续用小火煮10分钟即可。

功效： 健脾止泻，固肾益精。

适用于： 脾肾两虚引起的大便稀烂、次数增多，疲倦乏力、腰膝酸软等。