专栏名称: 上海美食攻略
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搞事情!贵SKR的夏威夷火山皇后KONA,出了杯双子星咖啡!

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2019-03-11 11:02

正文

咖啡界“祖师爷”又搞事!

从夏威夷请来“皇后”做咖啡?


火了53年,被称为“星爸爸的爸爸

克林顿、奥巴马都是它的死忠粉!

一登陆魔都就爆火, 排满 整条gai

现在还 把店开进了“夏威夷”

小红书的漂亮小姐姐都来打卡!





媲美蓝山的“火山皇后”



皮爷限量的 夏威夷火山皇后KONA咖啡豆 ,产于夏威夷科纳地区,只栽种在火山斜坡上, 气候地理条件 得天独厚, 格外 珍稀昂贵 堪比蓝山


KONA一般建议中浅度烘焙,味道香浓、甘醇,还带有一种酒香、果香和香料香的混合香味。光亮清透,色泽饱满,被称为 “世界最美咖啡豆”


皮爷目前全部门店的当日精都选用 KONA咖啡豆 只需25元 就能get世界顶级咖啡,还装在 Peet's经典款搪瓷杯 里,颜值爆表!


2种方式解锁KONA



皮爷独家出售的双子星咖啡,壕无人性!用贵skr人的 夏威夷火山皇后 KONA咖啡豆 做出 短笛拿铁+美式黑咖啡, “一豆双星”, 花46元就能 1次打卡2种风味! (我 酸了,连咖啡都有对 象了?)


其中的短笛拿铁(Piccolo latte)也就是迷你拿铁,杯型比拿铁更小,1次喝两杯刚刚好~所用的意式基底也不是espresso,而是espresso的前中 段,比普通拿铁风味更醇厚。


喝法有讲究



推荐 先喝纯粹的黑咖啡,再喝短笛拿铁 。因为拿铁加了奶,容易干扰到味觉。除了2杯咖啡还会搭配一杯水,让味蕾能更清晰的品鉴2种风味。


顶级咖啡豆的手冲体验



想要深度的品味一款咖啡豆,体验手冲的方式再好不过了。


坐在吧台欣赏手冲咖啡的过程,每一步都充满了仪式感,还是不折不扣的“细节控”,水温控制在88°C到90°C,咖啡粉和水的比例也要按比例...才能诞生一杯优秀手冲咖啡。


皮爷店内还有出售同款咖啡壶,咖啡豆,即使在家也能get一杯专业的高品质咖啡了。




很多人在咖啡店习惯点1杯拿铁,而真正的咖啡老饕却独爱Flat white,它在皮爷有个可爱的名字叫“澳洲小白”,这可能是 魔都最正宗的 Flat white 了!


比起拿铁,澳洲小白的 奶泡更稀薄绵密 ,咖啡更浓郁。 这样既有咖啡风味也不会过重,达到均衡(flat)的口感。


标准7盎司



不用拿铁忽悠你,在皮爷,你能喝到 100%正宗的澳洲小白 还原咖啡和奶的经典比例,保证 标准的7盎司杯量


奶泡更薄








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