食材:是组成各种美食的基本原料的统称,其包含种类更是万千多样,包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,是中国老百姓生活中不可缺的生活要素。
中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,以丰富多彩健康的食材诠释中国的食文化。食材好,方能食得好!如何选择正宗的好食材成为了近年来中国美食家们争论的核心。
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