日式竹蛏手卷 | 菜谱回顾

炎热的夏天会让人没有食欲，吃什么就变成了一个很头痛的问题，当然你可以吃点辣的，也可以吃点酸的，甚至可以吃一点冰的来增加你的食欲。竹蛏是我非常喜欢的一种海鲜，它鲜甜的味道也非常适合夏天来吃。但你一般会选择怎么吃呢？炒来吃？煮汤吃？还是凉拌着吃?今天我要用蛏子来做一道日本料理，你一定没吃过。

炒锅、水晶碗、厨纸、玻璃杯、盘子

竹蛏(蛏子)                  10只

冰块                            2包

柴鱼酱油                     适量

清酒                            适量

味淋                            适量

酱油                            适量

米饭                            1碗

玉米脆片                     1碗

 海苔                            1包

   美乃滋                         少许 

 七味粉                         少许

   葱花                            少许

【1】汆烫蛏子

烧开水后加入适量清酒，然后关火加入蛏子。

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【2】冰镇蛏子

汆烫至蛏子的壳全部打开后，将蛏子捞出放入有冰块的水里，使蛏子冰镇备用。

【3】做酱汁

先倒入适量的柴鱼酱油，再放入清酒以及味淋，最后再加入一点普通酱油，然后稍微煮一下酱汁。

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【4】剥蛏子壳

把蛏子壳剥掉，然后用餐纸吸干蛏肉上的水

【5】冷却酱汁

把酱汁倒入有冰块的碗中，加速酱汁的冷却。

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【6】泡蛏子

把蛏子肉放进冰酱汁中，使其泡入味。

【7】准备海苔、米饭和玉米脆片

把海苔对折成合适的大小放在玻璃杯中，准备一碗米饭和玉米脆片放在旁边备用。

【8】装盘调味

把蛏子夹出来放在盘子里，然后表面加入适量美乃滋以及葱花，就可以开始享用了。

这道手卷入口很舒服，蛏子泡过酱油后很日本料理的味道，加上玉米脆片以及海苔和饭，味道会更加有层次，豪放地吃掉它会更加开心哦。要如何享用这道手卷呢，详看本文下方的方法。

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日式竹蛏手卷：“我长这个样子！”

如何享用美味的日式竹蛏手卷：

拿一片海苔，将适量米饭放在海苔上，依次加入蛏子，玉米脆片，再撒上一点七味粉，然后直接放入口中享用吧。

看看你都错过了哪些精彩美味吧！

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