挑皮硬、果梗绿的樱桃
采摘或购买樱桃时，以表皮稍硬为宜，这样果蝇就钻不进去，自然不会产卵。同时要选表皮有光泽的，果梗最好是绿色的。
樱桃虽然口感鲜美，但这些注意事项你不得不知道！别让美味的食物变成健康的杀手，得不偿失。
1、樱桃梗发黑，表面暗淡、发黏的，表明已经不新鲜，不能再吃了。
2、樱桃核被咀嚼或咬碎会产生氢氰酸。轻度的氢氰酸中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其它反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
给小孩字吃时，千万注意不要给孩子吃整颗、有核的樱桃，最好提前处理掉。
3、别空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，会引起消化不良或腹泻等。
去核小窍门
樱桃性热而易生湿，如果你体质偏热或者已经上火，有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了，不然会更严重。
樱桃含钾量高，肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾，甚至威胁生命。
如果患有肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。
樱桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。
醋泡樱桃
1、先用清水冲洗樱桃上面的杂质。
2、再用大盆装一盆清水，以淹没所有樱桃为最佳，在水里加少许醋然后泡10分钟,再用水冲洗干净。
作用：醋有很好的杀菌作用，不仅可以有效的清楚樱桃表面的细菌，也能洗去樱桃里藏留的虫子。
注意：白醋残留的气味叫轻，如果部分朋友不喜欢醋的味道，可用白醋代替。
食用碱清洗
1、把买来的樱桃放在干净的下菜盆里，加上清水（以淹没盆里的樱桃为最佳），大约浸泡五分钟后。
2、重新清洗一遍后，加入同样多的水加入食用碱搅匀后放入樱桃浸泡10分钟-15分钟。
3、食用碱浸泡15分钟后，在换两次水冲洗一下。再用凉开水清洗一遍，因为凉开水一般不含有细菌、寄生虫，这样更加适宜于小孩食用。
作用：食用碱能够有效的清楚樱桃表秒的农药，也能把樱桃内藏留的虫子逼出来。
注意：食用碱不要放得太多，过多得食用碱会损害樱桃的营养成分。
樱桃里面有一些溶于酸但是不溶于碱的物质，加入碱面酸性降低，可容物自然析出。
食盐清洗
1、先用清水冲洗掉樱桃外面的赃物，用清水浸泡五分钟
2、再装一盆水，以浸泡所有樱桃为最宜，根据水量加适量食盐，把盐水搅匀，以稍微带点咸味为最佳。
3、放入樱桃浸泡15分钟，再用清水冲洗两边，晾干后即可食用。
作用：食用盐不仅有杀菌的作用，还可以清洗掉樱桃内的虫子。
温馨提示：
不管是哪种清洗方式，在清洗之前最好是拔掉樱桃上面的梗，这样会更好的让虫子浸泡出。
