派克汉尼汾│为什么葡萄园选择氮气发生器？

在酿酒过程中，应避免葡萄酒接触氧气，这点至关重要。氧气的存在促使酵母菌和需氧细菌的生长，这会导致产品的气味、颜色和口味发生改变。氮气可以最大程度地减少存在的氧气，保存风味并显著延长保质期。

它作为一个关键工具，可减轻氧气导致的问题，已然成为了首选技术。与氩气不同的是，氮气可以持续向储气罐补气。氮气发生器可以将氮气与氧气从压缩空气中分离，因而通常是最经济实惠的制氮方法。

Groth葡萄园是一家位于纳帕谷的卡百内红葡萄酒和白苏维翁制造商，他们使用氮气榨取葡萄酒、喷雾罐，以及协助装瓶。在整个流程中，他们都使用氮气确保产品的品质。

▲以上图片来自网络

氮气最初由本地气体公司用氮气钢瓶和杜瓦瓶交付。使用要求的变化经常导致酿酒厂耗尽氮气。这不仅极不方便，在更多的氮气交付之前，还不得不暂停生产。

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该葡萄园选择派克汉尼汾公司供应气体发生器，为其每个流程提供持续的氮气流。让他们做出这一决策的重要因素是：产品易于操作、最低的维护要求以及投资回报（ROI）。派克气体发生器经过精心设计，可365天、24小时无故障操作。安装非常简便，年度维护要求易于满足。

氮气的使用场合

氮气可以应用在在酿酒流程的多个阶段中

特点和优势

● 派克的氮气价格是稳定的。配送的氮气可能会遭受定价增加、租赁协议、危险品费、配送附加费、国家和地方税收等等。而氮气发生器可以提供长期稳定的价格。

● 无附加费用。生产时间的增加并不意味着所需的氮气发生器尺寸将增加。

● 利用氮气持续吹扫，替代间歇性氩气覆盖。

● 氮气的沸点极低，在作为大宗液体供应或用杜瓦瓶供应的时候，将不断蒸发。如果这些气体未捕获到的话，将耗费成千上万美元。

● 借助氮气发生器，将无需与大宗气体供应商签署合同。无需自动续约、自动延长或合约终止的一年书面通知。

● 易于安装 –压缩空气进入管道，出口便能产出氮气。

● 在交付之前，在工厂执行全面的启动和测试程序。

● 一旦发生器正常运行，就无需维护或者监控，操作简便。

● 行之有效的技术，而且有大量应用可参考。派克在全球已成功安装了超过50,000个发生器。

葡萄酒商们是如何评价派克氮气发生器的？