每隔一阵子，餐饮界就会不定期推出健康赛道的“现象级”新产品。
当健康概念风靡消费市场，各种产品都在追求健康属性，以提升自身的价值。
饮料行业也不例外，0卡0糖的茶饮和养生的水产品纷纷涌现，以无负担、健康、养生为主打。
看了《额尔古纳河右岸》之后，有多少人对鄂温克族喝的白桦树汁开始向往？
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图源：小红书网友
也就是这个陌生的新品类，在短视频平台创下了4个月销售9607万元的成绩，被视为饮品界的潜力爆款。
打工人的养生水
农夫山泉早就盯上了
新鲜桦树汁一年中能被采集到的时间只有短短14天，为了保护树体，每棵树只采集10升，极其珍贵难得。
早在2022年农夫山泉母公司养生堂就通过科学研究证实桦树汁对皮肤保养有着多方面功效，并开始用天然桦树汁替代水作为化妆品溶剂。
没想到不仅是饮品赛道，就连化妆品赛道都来抢夺桦树汁。
那么问题来了，全国的白桦树还够用吗？
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图源：淘宝
白桦树国内存留量本来就不高，何况保护的白桦树也不允许被采汁液的，产能根本达不到现在的需求。
而且是需要采集证才能采集桦树汁，但是在平台铺天盖地的宣传中也从来没听过有人提到合法采集的问题。
像是前些年火的沙棘汁饮料，都是部分沙棘原浆加其他东西勾兑的，不然也没法迎合大众的口味。
毕竟纯沙棘汁是很酸的，因为维C含量高。
一吨兑十吨，检测最多含量低，这也是现在的企业。
退一万步讲，这饮品可能是养生的，但是看到这价格，上火就已成必然了。
顶着每瓶近20元的高价，依然有消费者争相购买。
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图源：淘宝
不过说回来，就这个价格不坑穷人。
只要定位美容养颜又养生肯定是不愁卖，卖的好不好就看广告砸的狠不狠。
“送礼就送脑白金，喝茶只喝小罐茶”，早已成为最近两个十年广告界的代表作。
有网友表示喝完刺嗓子，毕竟桦树汁如果没有高温消毒，保质期只有21天。
但就是说，现在买的白桦树汁，包装上那不都清楚的写着“100%原汁，12个月保质期”？
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图源：小红书网友
长达二十年因为长途运输难以保证质量而未走出东三省，如今却在抖音平台“100%原汁，12个月保质期”销往全国各地。
到底还是不同次元的世界，现实产品到了网络上“摇身一变”就成了另一幅模样：
保质期是延长的，季节限定以及产品功效是备受强调的。
100%原汁，成为“网红”变味了
谈及白桦树汁作为饮品原料的渊源，它其实也并非新鲜事物。
在拥有悠久白桦汁消费传统的东欧与北欧地域，诸如俄罗斯、乌克兰以及芬兰等国家，早已孕育出专注于这一天然饮品的本土品牌。
从原材料到制作工艺的审视中，不难发现“白桦汁”的产品逻辑与“椰子水”有着异曲同工之妙。
根据公开消息，抖音饮料分类下销售额目前榜一品类就是“白桦树原汁”，以“林源春”品牌为代表。
林源春品牌自推出市场便定位为高端饮品。
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图源：DT商业观察
在其官方抖音直播间，热销的“100%白桦树汁”一箱
（含9瓶）
的优惠后价格为159元，使得每瓶的单价约为17.7元。
尽管价格不菲，但与抖音上其他品牌白桦树汁产品相比，其价格仍属高端，每瓶通常也在15元以上。
不得不说，林春源的品牌主播和达人们确实是太懂消费者的心。
在推广内容中，林源春的产品被塑造成为一种弥补健康透支的“补救措施”。
整个卖货过程，基本是抓住了消费者对健康的焦虑，然后以这个焦虑来推动销售。
让大家感觉“不买就会错过健康”。
而且，他们还强调了产品的“送礼”属性，让消费者觉得这个产品不仅仅是自己用，还可以作为礼物送给亲朋好友，一举两得。
这样一来，产品的价值感就得到了提升，消费者也更容易接受它的高价格。
虽然搞不清楚自己到底喝了什么，但就这种“看似清楚自己买了什么，实则稀里糊涂跟着大伙买单”真的能带来不少心理安慰。
虽然可能被骗了还在帮人数钱，但是只要一想到被骗的不止自己一个，顿时也是豁然开朗了。
众所周知碰上“网红”两字，这东西就得变味了。
当广而告之的时候，就是假货泛滥的时候。
有心无力的打工人
在被收割中寻求心理安慰
夏日炎炎，三伏天正式拉开序幕，人们的关注点自然转移到如何清凉度夏，而“养生”成了当之无愧的夏日热词。
在传统智慧与现代生活的交融中，食补成为了养生的关键一环。
夏日进补不仅讲究食材，更注重方式。
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图源：小红书
这些日常的食材，像是茯苓、赤小豆、薏米、玉米须、芡实、红枣等，被巧妙地融入到了饮品之中，让普通的水变得不再普通，摇身一变成为了流行的“养生水”。
在今年的夏天，这种具有中国特色的养生水异军突起，受到了消费者的热烈追捧。
薏米水的销量同比激增117%，山药水增长101%，桂圆水增长98%，红豆水、陈皮水、人参水、红枣水等产品的销售增幅同样抢眼。
一方面是生活压力下逃不开的工作岗位，一边是自我透支陷入内耗逐渐崩坏的身体状态。
倘若在普通的每一天能够通过“养生水”，“健康饮品”给自己“回回血”，哪怕只是稍微补补，何乐而不为呢？
想到过去几年频频爆出的“保健品专去乡下欺骗老年人”，如今“养生水专为收割城市打工人”。
不过不同的是老人被骗更多是因为无知，而打工人被割韭菜更多则是无奈。
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图源：小红书网友
看着成片的白桦树林身上挂着塑料袋，或者绑着塑料瓶，就像是挂上了“点滴”，不由得感到滑稽。
这些手工钻孔插管采集桦树汁液的画面，就是“手工帝”们的现实版操作。
