梵高笔下的鸢尾花，原来是法国香水的原料

物种日历 · 公众号 · · 2017-05-02 00:04

正文

园艺学发展到今天，许多野生植物都被驯化成为花园中的宠儿，并且选育出了很多花色品种。如果要评选花色最丰富的花卉，大家熟悉的月季、百合、郁金香这些，都会因为缺少一些色系而落选，拥有全部色系的鸢尾将举着名片成为名副其实的候选者。

“听说有人要跟我比颜色多？” 图片：flowerhomes.blogspot.com

彩虹之花

鸢尾的英文名字Iris，词源是希腊语，本意是希腊神话中的彩虹女神伊里斯（Iris），在植物学中，Iris是鸢尾科鸢尾属植物的统称。鸢尾属植物的花色艳丽多变诸色俱全，一朵花上有两三种颜色也不稀奇，是园艺界长盛不衰的宠儿，我们平时在城市绿化中最经常见到的，应该是科长——鸢尾Iris tectorum，以下三个自然段的“鸢尾”指的是它。

花园中的鸢尾。图片：chapelhillgardentour.net

鸢尾是多年生的宿根草本植物，底下有横向延伸和分支的粗壮根状茎，基生的叶子没有主脉，具有鸢尾科植物的一个典型特征——用植物学的专业术语叫：基部成鞘状套叠，用通俗的语言不太好描述，总之看图吧，比较直观。

鸢尾的叶，基部成鞘状套叠。图片：wiki.irises.org

朝花夕逝

在我国，每年四五月份鸢尾会从扁扇面一样的叶子中伸出来花序，花序轴的顶端分支，每支会开出一到两朵花。鸢尾花的外面有绿色的苞片，盛开后看起来有三轮、九枚花瓣一样的淡蓝紫色结构，其实里面只有三枚是真正的花瓣。花朵的最外一轮花被向下垂，基部有白色和紫色的斑点条纹，中央还有鸡冠状的附属物，这三枚是它的萼片；内轮花被颜色比较纯，这是真正的花瓣；最里面一轮的三个小勺子一样的结构其实是雌蕊的花柱。

鸢尾的花。图片：H. Zell / wikimedia commons

鸢尾每朵花的寿命只有一天，但整株植物在不停开花，总花期可以持续一个多月，入夏后成功授粉的花朵会发育成椭圆形的果实，秋天开裂成三瓣，散播黑色的种子。鸢尾种子的寿命很短，想播种繁殖的话采收后要抓紧时间种下。不过如果只是打算扩大种植的话，不必依靠种子；它的根状茎向外延伸的能力很强，用不了两年时间，一小株就会变成一大丛，再过两年就会像我一样，抱着一大盆鸢尾到处问人要不要（然而并没有人要）。

鸢尾的果实。图片： gobotany.newenglandwild.org

谁是鸢尾，谁是菖蒲

鸢尾属有300多个物种，其中很多都被驯化成了观赏植物，品种数以千计。在园艺学中，根据地下茎的形态不同，把鸢尾们分成根茎鸢尾和球茎鸢尾两类。根茎鸢尾拥有延长的地下茎，根据它们外轮花被上的附属物还可以分成几大类：有髯鸢尾、假种皮鸢尾、无髯鸢尾和饰冠鸢尾，这些分类并非泾渭分明，根茎鸢尾中很多种类都可以进行种间杂交，有不少品种的性状已经模糊了。

有髯鸢尾

有髯鸢尾是栽培最广泛的观赏鸢尾品系，它们的外轮花被上的突起密密麻麻仿佛胡子或者毛刷子，最常见的有髯鸢尾是鸢尾属的模式种德国鸢尾Iris germanica，它是有髯鸢尾品系重要的杂交亲本之一，重要到经常和有髯鸢尾这个词划等号，拥有彩虹中从红到紫的各种颜色，花型、条纹复杂多变，还有香味，在温带花园中很受欢迎。

有髯的德国鸢尾。图片：ebay.co.uk

这些都是德国鸢尾。图片：jparkers.co.uk

梵高在辞世前一年，在法国的寓所画了一幅《鸢尾花》，画中的鸢尾盛开得恣意放纵，这也是一种有髯鸢尾，就是法国的国花香根鸢尾Iris pallida。香根鸢尾的花大多是蓝紫色系，和德国鸢尾最大的一个区别是花下的苞片，标准的德国鸢尾的苞片绿色、叶状，香根鸢尾的苞片一般是浅黄色的薄膜状，不过也有一些品种由于种间杂交，苞片的特点不再那么明显。香根鸢尾的地下茎中含有大量的鸢尾酮，是一种重要的香料，主要用于调配香水。

《鸢尾花》，看苞片，梵高画的是香根鸢尾。作者：梵高

香根鸢尾。图片：farnhamvictoriagarden.org

假种皮鸢尾

假种皮鸢尾的名称源于种子外面的假种皮，植株不高但是花朵巨大，外轮花被上具有细密的条纹或者斑点，很吸引眼球。假种皮鸢尾和有髯鸢尾品种间经常可以发生杂交，有些园艺学者把它们看作一类特殊的有髯鸢尾。

一种假种皮鸢尾。图片：Mainecoon / davesgarden.com

无髯鸢尾

无髯鸢尾中有些种类因为适应湿生环境，所以经常被栽种在水边。这其中的典型是玉蝉花Iris ensata和它的变种花菖蒲。花菖[chāng]蒲在日本是广泛种植的园艺植物，数百年来被培育出五千多个颜色花型各异的品种，也是世界鸢尾品系中的一个重要组成。另一类常见的湿生鸢尾是黄菖蒲Iris pseudacorus，植株高大，能长到一人多高，开花纯黄色，大面积种植时很壮观。

日本丰桥市贺茂菖蒲园中的花菖蒲。图片：city.toyohashi.lg.jp

黄菖蒲。图片：assessment.ifas.ufl.edu

饰冠鸢尾

饰冠鸢尾外轮花被上有鸡冠状附属物，在一些园艺学著作中把它们也算作无髯鸢尾，比如前面介绍的鸢尾Iris tectorum就是一种典型的饰冠鸢尾。此外常见的还有扁竹兰Iris confusa，花朵白色或者浅蓝色，和鸢尾最大的区别是拥有直立的地上茎。蝴蝶花Iris japonica也是一种饰冠鸢尾，花序轴分支很多，开花数量也多。

有地上茎的扁竹兰。图片：wiki.irises.org

开花很多的蝴蝶花。图片：thegardenofzen.com

在日文中有一种叫“アヤメ”的植物，写成汉字是“菖蒲”，这是一种无髯鸢尾——溪荪Iris sanguinea，外轮花被上没有突起的附属物。溪荪以及前面提及的花菖蒲、黄菖蒲，和端午节用的那个菖蒲科的菖蒲Acorus calamus没有关系，只不过是叶子形态很像，所以古代日本人混淆了。真正的菖蒲叶子尖端有个小弯钩，揉碎有明显的香气。顺便说，鸢尾Iris tectorum在日语中叫做イチハツ（一初），因为它是在日本开花最早的鸢尾。和溪荪很相似但花序分枝的西伯利亚鸢尾Iris sibirica也属于无髯鸢尾，它俩都是现在西伯利亚系鸢尾的祖先。包粽子用的马蔺[lìn] Iris lactea var. chinensis同样是无髯鸢尾中的一员，它是白花马蔺Iris lactea的一个变种。