芝麻酱的神奇功效，女人要吃，小孩要吃，老人更得吃！

芝麻酱用途广泛，拌菜、涮菜用作蘸料均可食，膳食中假若加入一些芝麻酱，除了可以丰富营养外，更是会让食物变得喷香可口。

麻酱凉面应该是许多家庭最常见的入菜吃法，过水的面条，切上颜色各异又可口的蔬菜，味道是杠杠的。

但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高，轻易不敢吃，还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。

其实任何食物都有两面性，单单的断论芝麻酱的坏处，是一种误区。真正的做法，是我们充分发挥芝麻酱的优势与长处。

1.养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效;

芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

2.补钙健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。

吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3.提供优质蛋白质

经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径;

每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

　小贴士：

芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物。

有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。