【便民】想要科学饮食保健，到底应该怎么做？

肥肉的确含有很高的饱和脂肪酸，以肥牛卷为例，3-4片肥牛卷中的饱和脂肪酸就高达12.25克。

然而，如果摄入过多的饱和脂肪酸，会导致血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇升高，继而引起动脉狭窄，形成动脉粥样硬化，增加心血管疾病的患病风险。

比起肥肉等富含饱和脂肪酸的食物，反式脂肪酸带来的危害更大！

研究发现，反式脂肪酸会导致心血管疾病风险升高，这种影响比饱和脂肪酸还大。

长期摄入反式脂肪酸，还可能增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的发病率。

反式脂肪酸即不饱和脂肪酸，主要来源于两类食物：

相比其他食物，反式脂肪酸对人体的伤害是长期积累的结果。

因此，控制反式脂肪酸的摄入量，就能有效控制其带来的风险。

很多人会把脂肪等同于不健康。然而，最近一项研究发现，适当、适量的脂肪可以满足身体功能需求，保护机体维持体温及体内蛋白质的有效发挥，同时促进身体更好吸收脂溶性维生素。