想要成就出如此“娇气”的香柚,绝不简单。这次,我们进入柚香谷的YUZU香柚原产地,浙江省衢州市常山县。
树枝头、绿叶间,黄澄澄的香柚含羞带臊;山坡间,柚农的身影若隐若现,将摘好的香柚放进框内,再由小缆车从山上运输下来...
柚香谷选择自行引种并培育大面积的YUZU香柚!2015年,柚香谷从日本引进香柚品种,用3年完成土地平整5000亩,育苗60万株。2024年,在浙江常山、四川武胜、广西百色、重庆酉阳四地,已建成香柚(YUZU)基地3万多亩,定植香柚超过120万株。
9年的自主种植,不仅让柚香谷有了充足的香柚原料供应,也都成为了柚香谷后续一系列产品不可复制且保持独特性的基石。
柚香谷创始人宋伟曾表示,任何一款单一产品都是可复制的,区别只在于复制的难易程度和时间长短。所以从YUZU香柚苗木育苗、栽种,到研发、生产的全供应链与漫长的时间窗口,都是柚香谷立足生存的关键壁垒。
柚香谷打造现代化网黄工厂,柚香谷的香柚就是在这里完成“出道前的最后练习”。为确保整个供应链的高效运转,将鲜果和灌装车间分开,共打造4大车间。每颗香柚都经过严格筛选,只有克重、成熟度都达标的果实才有资格被留下。
被选中的香柚才有资格享受“VVIP级沐浴”,经过多重清洗后,进入鲜果加工第一车间,先去蒂、再连皮带肉,原果研磨,这才是其香味保留的重要一环。
从田间地头,到一步一步的细致加工,才能为大家手中一杯杯好喝的宋柚汁!
宋柚汁开盖自带淡淡柚香,轻轻一闻,独特的香气充斥进鼻腔,十分清新~
宋柚汁使用独特的YUZU香柚和常山胡柚,双柚合璧,真材实料整果精华全都凝聚在一杯果汁中,新鲜自然,色香味齐全,喝上一口,真是清爽的甜润风味。
用餐时来一杯宋柚汁再适合不过了!无论是火锅局、撸串局、热菜局...辣了腻了来一口,如同给口腔带来一场柚子风暴,缓解口腔负担,且不会过饮而饱腹,一切都是刚刚好!
Author 芋圆要两碗
Photographer 北川宏 |Designer 阿锋