这家店的老板去了趟北海道,把锅底“偷”回来深圳。还研发了几道新品,一个个长得人畜无害,却各自暗藏小心思,简直跟心机婊一样。
用刺身级别的挪威三文鱼来涮火锅,不浪费,还能吃出层次多样的口感。冬天嘛,还是吃点温热的对肠胃比较好。
锅底煮开,涮10秒左右就可以了,最好涮到这样外熟里嫩,像手风琴似的一张一合,若隐若现的感觉,吃起来特别鲜甜。
▲点套餐更划算,108元/套
扬言要取代店里所有锅底的北海道奶白锅,跟三文鱼的匹配度非常高,完全不需要蘸酱。
在日本的冬季里,它可是非常受欢迎的。牛奶、日式咖喱、奶油加在一起,香味竟有点像忌廉汤,看着就忍不住要先喝一口!
点套餐还会配一份沙拉、一份蔬菜和主食,一个人吃其实还会有点撑。
牛舌控终于找到了落脚的地方了,每份130g,同样可以点套餐,88元/套。
手造豆皮
把整个手造豆皮的过程搬上桌,在深圳应该也不多见吧,架势不大,但已经足够谋杀手机内存了。
做第一张的时间都会比较久,后面只要成型就可以挑起,不懂就请教服务员吧。一盘大概能做出7张左右,吃多吃少全靠功力,像我们第一次就只能勉强做6张。
煮得越久会越厚,不蘸酱直接吃,豆味会更浓郁,26元/份。不过这个容器每家店只有10个,可能需要耐心等候喔~
长得那么眼艳丽,一看就不是什么正经的蘑菇,其实是用南瓜泥和花枝浆做出来的。
一份四个,涮完都变成胖蘑菇了,里头还藏了咸蛋黄,那才是点睛之笔!推荐!
看着普普通通的大众样,豆皮夹着菠菜,不是因为能吸汤汁,真的没有动力去碰它。
吃完简直是惊讶,里面放了很多很多很多的芝麻,吃起来就像跳跳糖一样,爆!
鲜虾卷和黑豚天妇罗也是新品,虾滑加马蹄竟然能碰撞出沁人心脾的甜,私人还蛮喜欢这款的。
堂小锅的食材都是自家制作的,这次很多菜都是外面没见过的。平时我跟朋友约饭局,也会在她家,几个人选不同锅底,share不同的配菜,最主要是吃起来热腾腾又不会一身火锅味。
【店名】 堂小鍋·日式鍋物料理
【营业时间】 10:00-22:00
【人均消费】 80-100元
【分店地址】
九方店:
福田区华强北九方购物中心北区2层L270号商铺
连城店:
福田区连城新天地二期A05号(会展中心A出口)
KK Mall店:
罗湖区KKMALL购物中心123C铺
KK One店:
福田区滨河时代裙楼京基百纳时代负1楼B137号
【独家福利】
12月12日-15日,到店消费出示本内容,即可获得一份像跳跳糖一样爆炸的芝麻卷(每桌限一份)。
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