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平平无奇香港面店,竟然是IIDA最佳餐厅冠军

设计联  · 公众号  · 设计  · 2020-01-21 17:55

正文


这是设计联的第2587期分享


"
在香港,中午刚为你解决工作餐的不起眼小餐馆,分分钟拿过设计大奖!
"


香港由于经济发达,所以盛产工作狂,大家走在路上不是低头看手机处理生意,就是以风一样的速度赶去谈生意。

去过香港或是看过香港电影的人都知道,香港的街道有多曲折、多狭窄,密密麻麻全是商店、饭店和小吃摊。

要是店铺设计没点特色,根本吸引不了路人抬头看你一眼,所以在香港最让人 出其不意的设计 ,往往就藏在大街小巷里。







HER





HER选址在铜锣湾百德新街,这里可以说是最出名的 名牌潮牌店集合地 ,租金贵到离谱,很多牌子租不起临街店面,只能在居民楼上开店,而HER在这个寸土寸金的地带还能拥有如此开阔的门店,首先就够土豪,够吸引!


当然HER的名气不止因为它门面是别人的两倍大,还因为HER的 主理人是陈奕迅老婆徐濠萦 ,徐濠萦一直以潮流品味独特大胆且爱花钱出名,而陈奕迅的名言则是:努力赚钱都是为了给老婆花。超醒目门面加上这对名人夫妇的加持,HER自然人气很旺。


以HER作为店铺名字,是因为这是一家专为女生而设的时尚店铺 ,除了卖球鞋、潮流服饰,更是一家咖啡店,可以说集潮流商铺、休闲下午茶、拍照打卡地于一身, 时尚和美食于一体。


区域的划分 方面,HER以商品特性分为两个主要区域。第一个是最具 活力的区域 ,运动鞋岛,运动服和咖啡角都在这里,可以休闲聊天购物。


第二个是 精品区域 ,在门店的最里面,拥有拱形大镜子和展示珠宝配饰的小岛,以独立设计师品牌为主。


风格方面,主理人徐濠萦偏爱运动风,所以HER的核心特点就是: 女性气质,纯正和力量。

入口首先是两个铝制拱门打造气势,室内是大面积一棕一白搭配,对半分开上下空间,带来视觉冲击力,设计师利用陶土色瓷砖打造高低错落的块状展示台,象征蜿蜒山势,展现女性力量。


这些棕红色的展示台既可以 展示产品 ,又可以当座位提供给客人 放松休息 的地方,根据店铺不同时期的需要来调整功能。


白色小边桌同样是可以 灵活运用的家具 ,喝咖啡闲聊天的休闲桌,或是突出展示重点商品的架子,随意使用,还丰富了大色块的空间,避免单调。


咖啡角、功能无定义的家具和简单的U型购物流线 把社交和购物融合在一起,打造了一个轻松开放的购物氛围,随处可坐的设计对陪逛的男士们可以说非常友好了!


平面图▼

立面图

项目信息:
设计:CLAP Studio
面积:170平方米
地址:香港铜锣湾百德新街55号维也纳大厦



Mean Noodles/面佬到





Mean Noodles是一家休闲面店,主营具有现代风格的东南亚传统美食。比起HER的阔气大门面,Mean Noodles精致小巧的装修更符合香港常见的门面情况。


正是这家藏在小巷子里的只有70平米的普通小面馆,获得了 2019美国 IIDA Will Ching设计竞赛冠军 ,IIDA的室内设计比赛设计师们都很熟悉,而Will Ching设计竞赛是旨在奖励五名或以下员工的公司在商业设计方面的独创性和卓越表现。



餐厅的设计团队和老板提出了从标志、品牌、食谱到室内和外墙统一的理念。


餐厅名字 “Mean Noodles” 中“Mean”在中文听起来像是“面”, “Noodles”则是英语的“面条”,中文名“面佬到”取英文谐音跟粤语结合。香港人真的很爱谐音梗,不过用在品牌设计上这招也确实好使,顾客细细品一品这个名字,会心一笑,自然留下深刻印象。



厨师希望这家面店可以带给顾客传统的东南亚美食,而氛围又能符合现代年轻人的潮流,设计师就在入口处用 复古 绿色不锈钢勾勒门窗,品牌标志则强调 现代感 ,金属外观和混凝土饰面使餐厅能够与周围环境和谐地融合在一起。



内墙装饰是马来西亚传统的“峇迪”(Batik)花纹,和流行的叶子花卉图案,颜色浅而鲜艳,不规则的拼接效果跟香港传统茶餐厅的马赛克墙有异曲同工之妙。



开放式厨房 促进了顾客与厨师之间的互动,吧台上方是悬挂式橱柜,面对客人的一面用定制的“MEAN”照明灯箱来装饰,加强品牌标识。



由于座位通道狭窄,设计师没有强行塞下两行椅子,而是参考日本餐厅常用的手段,设立一个 站立式吧台 ,顾客可以在这里品尝小点心或非正式的用餐。



小空间的 局促感 容易给顾客造成不愉快的 用餐体验 ,而这里的优势所在则是有一个足够高的天花板,设计师保留原天花高度,用工业感的复古吊灯做简单的照明,在转角用餐区,转用普通的绿色瓷砖和白色马赛克打造墙面,减少整个空间的压迫感。



颜色运用 在小空间餐厅里尤为重要,过于活泼,比如红色,容易给人带来快餐感,过于冷清,比如蓝色,可能会让人食欲不佳。


虽然按照色环,绿色是冷色系,不过英国埃塞克斯大学曾经做过一项研究,发现在心理上,人们认为 绿色是很特别的颜色 ,它既不是冷色,也不是暖色,属于居中的颜色,代表清新、平静、舒适。


Mean Noodles使用绿色瓷砖、大理石桌面、芥末黄座位和暖调灯光打造了一个中性、有活力的用餐空间,提升餐厅的整体质感。



平面图

立面图

项目信息:

设计:OpenUU

面积:70平方米

地址:香港特别行政区上环永乐街148号





Harmay/话梅





在这个网购可以解决一切事情的时代,线上化妆品零售商HARMAY于2017年在上海开设了第一家实体店,进军实体零售领域,2019又继续在香港开设新实体店。

品牌看到的是网购永远无法做到的一点,体验。

可以预见在线购物将会是未来一直持续的消费方式,但是同时线下体验、试用的过程是消费者永远不会抛弃的,品牌想要尝试融合线上线下的现代动态消费。


第一眼看过去,穿孔的钢制外墙,LED照明,严谨排列到极致的室内装饰,从外面看,根本想不到这竟然是一家让美妆爱好者尖叫的化妆品店。


设计师受 香港古老的中药店 启发,跟现代化精品店结合,大部分墙壁都排成不锈钢抽屉,就像中药店里的药材抽屉,整个空间井然有序,不同抽屉有不同的标牌,引导客人打开抽屉,露出里面的产品。


HARMAY品牌把自己定位为 化妆品仓库 ,品牌多,货物多,看中即可拿取,也没有让人不适的导购,所以比起货物简单粗暴堆满货架的做法,这种创新、大胆的零售方式恰恰给消费者提供了 探索和发现隐藏宝藏的惊喜感。


走到楼梯间,你会发现空间比刚刚的混凝土墙面、不锈钢抽屉更加 粗糙 ,甚至 原始 ,在表面上似乎违背了美妆品需要传达的 精致感


但是设计师没有隐藏的打算,反而用悬挂在天花板上的镜子 反射、强调 了这些粗糙的存在,成为一种像艺术装置一样的视觉体验,整个空间瞬间变得有趣起来。


二楼延续了一楼的风格


香港商铺常常给人最大的感觉就是,局促。

这里尽管面积很小,但两层楼之间通过无处不在的粗糙砖墙、混凝土天花地板、整齐划一的不锈钢抽屉相呼应,还有镜子的扩容效果,产生了意想不到的宽敞幻觉。







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