而今年价格降了，个头却比去年大了些，趁年前囤一些在冰箱冷冻层里能放很久，解冻就能吃。粉丝群的朋友们也自发跟其他朋友推荐，没有过多的赞誉之词，就是直截了当的：冷知识，在日本卖出天价的枯露柿饼，有一大部分都是从山东进口的。
这款枯露柿，使用的全是牛心柿。（老饕们懂这其中的含金量吧？）掰完价格后更是开心到跳起，比去年还便宜，折合下来一枚2.5元起。甜度比传统吊霜柿饼要高出不少，含水量较高，吃上去又会有鲜食柿饼的润泽感。里头是果蜜一般的流心，在柿饼被咬破的瞬间爆浆而出。质地有如昂贵的冰淇淋，一阵绵密的口感，让舌头愉悦到九霄之外。不夸张，枯露柿真就这么好吃，所以海外那些高级超市、Fine Dining餐厅，也大批量从中国采购枯露柿饼。海外交易平台上，我们见到172元人民币/510g的价格。还有的甚至拍卖到上万元人民币/12个，让人瞳孔地震。
而天时地利的我们，很幸运能用更划算的低价享用这份美味。最低到手价29.9元/1斤（1斤含10-13枚柿饼），吃到爽。
图片截取自日本HAB新闻
172元人民币/510g
我们只选择外型优秀、肉质饱满的牛心柿，经历了足足12道手工工序，耗时45+天，才能得到这样软糯香甜的口感。枯露柿饼直接吃就很美味，咬一口流心蜜意，轻轻一抿就化开。
⚠️当日限量发货500单，拿到后请及时放置于-18度冷冻保存。
1斤含10~13枚柿饼
日食记72小时限时福利价：
1斤礼盒装：29.9元
2斤礼盒装：55元
2斤礼盒装*2盒: 99元
日常价：
49.9元/1斤*1盒
75元/2斤*1盒
119元/2斤*2盒
被央妈拍纪录片的“中国柿子之乡”
山东临朐县隐士村。作为中国柿子之乡，这里有10多万株树龄高达百年的的柿子古树，其中甚至有岁达600多年的柿子树。
临朐有首顺口溜“南北铜峪甜杏米,天井石峪霜柿饼”，讲的就是当地的几样特产。这里每年被加工成的柿饼多达2500吨，其中有一大批都卖到了海外去。
枯露柿饼，柿如其名，我们选用的原材料--牛心柿，要挂枝足足150天，把叶子都熬落下去，还成串挂在枝头。在霜降天寒冷的天气下，又经过了充足的日晒，所以柿子在挂枝时的甜度，就高达25度。摘下树的柿子会经过一轮一轮的筛选，最后留在框子里的，都是个头均匀、柿型端正完整，硬度适中的柿子，天生就适合做枯露柿饼。制作过程也不会添加防腐剂、色素等等，只有牛心柿本人。十二道传统手艺
除开有诸多光环加身的原产地，我们的供货商还有着多年的柿饼加工经验，和当地熟悉柿饼工艺的农户合作了很久。虽说现在农业基本机械化了，但果农们依旧延续着过往的手工习惯。
图片来自潍坊发布
果农们在采摘收集柿子之后，要让阿姨们先去柿花、削皮，接着再经过吊挂、晾晒捂霜等十二道传统的制作工艺。
相比于普通柿饼平铺着晾晒，我们的枯露柿饼都是吊挂晾晒的。摊晒会让柿饼吃起来很干硬，更别提什么爆浆流心质地。我们柿子棚的四周都充满孔洞，不会拥挤在一起，人们会通过柿子本身的干湿度和具体的天气情况来确定通风量。当你从柿棚外路过时，如果有风吹过，一定会流连在风中迷人的柿子香甜味中。挂晒30天后，风干成椭圆形的枯露柿饼还要再经历捂霜脱涩，之后再放去阴凉区域，经历10天的通风晾晒。
整整45天，直到柿子的表皮长出一层自然的“微霜”，枯露柿饼才算大功告成。“柿饼上的白霜被称为柿霜，是柿饼在制作过程中天然形成的糖霜，对人体无害，消费者可以放心食用。”天津农学院教授田淑芬这样表示。给大家看一下柿饼们在原产地的样子，本身就是带有天然霜糖质地的“薄薄一层”霜体的。在晾晒的过程中，柿子就会析出葡萄糖、果糖等营养物质，这些营养物质会在水分蒸发过后积聚结晶。⚠️当日限量发货500单，拿到后请及时放置于-18度冷冻内保存。
1斤含10-13枚柿饼
日食记72小时限时福利价：
1斤礼盒装：29.9元
2斤礼盒装：55元
2斤礼盒装*2盒:99元
日常价：
49.9元/1斤*1盒
75元/2斤*1盒
119元/2斤*2盒
1. 柿饼再好吃，每次吃不要超过三个，饭后食用为佳，勿与海鲜、酒类同食。
2. 糖尿病、贫血严重者也不建议食用；
3. 收到货后，请第一时间-18℃冷冻保存，保质期240天。解冻10-30分钟，摸起来变软了之后口感佳；4.柿饼是自然晾晒，原料是新鲜柿子，所以成品颜色会有自然的差异，属于正常现象；5.常温发货，每个地区的温度高低不同，如果收到觉得有微微的涩口可以放冰箱冷冻半小时以上再吃就不会了。6. 柿饼放冰箱时间长了出现白霜，是自然糖化现象，是“柿霜”可正常食用。
1. 因食品特殊性，发货后非质量问题不接受退换货；
2. 南方及气温相对较高地区收到后可能会有发软现象，请第一时间冷冻；
3. 产品若质量问题，请在签收后24小时内联系客服（快递面单+产品照片），签收超过24小时不做售后；
4. 如因电话未接、关机、收货地址、联系号码有误等个人原因无法联系收货人，导致包裹无法正常派送出现的售后问题，将不予处理售后；
5. 因个人口感或主观认知，对商品不满意、不喜欢、味道不好等申请退货，将不予理赔；单方面作出拒收行为的不赔付，只接受到货有损坏的理赔；
6. 顺丰快递发货，为保证新鲜度，港澳台、新疆、西藏、海南、甘肃、黑龙江、青海、云南、四川（阿坝藏族羌族自治州）不发货。
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