专栏名称: 地道风物

地道风物是中国国家地理发起的互动平台，通过脚踏实地的风物发现之旅、值得信赖的线上线下原创内容，复兴原乡传统、寻访最佳物产、捕捉匠心民艺，分享最本真的生活方式。

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复工零食吃什么？新疆人的答案是——

地道风物 · 公众号 · 旅游 · 2024-10-08 16:36

正文

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寻味新疆，撩拨味蕾，馋到哭泣

吊干杏、奶酪包、方桶酸奶

吃一圈新疆，别的都成了将就！

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趁好价，用美食品味新疆

新疆两个字，就是好吃的代名词！这片被上天吻过的土地，种啥啥好吃，买啥啥真香！

每次新疆美食回归，都是一片狂欢，眼尖的老饕们看到“新疆”二字眼睛就放起了光，这是下单无需犹豫，放心享受美味的保障！

吊干杏、奶酪包、方桶酸奶……回想徜徉在新疆街头的日子，真的随便吃都不会踩雷；人在新疆，你我都是街头美食斗士！

风物君特地为各位准备了“寻味新疆美食合集”，将新疆各色美食，一网打尽！准备好了吗？美味诱惑来袭！

以“纯奶”不加水打天下的美味糕点

新疆牛乳小馕

奶香十足的馕中“小可爱”！

在新疆，馕就和空气、阳光、水一样，在生活中不可或缺。风物君给大家带来的这款牛乳馕，在传统馕饼的基础上进行了升级，将这种新疆人生活中的“硬通货”，变成了馕中的“小可爱”。

相较传统烤馕，牛乳小馕主打休闲便携，口感很酥脆的，而且除了有传统馕的麦香，还有浓浓的奶香，作为早餐或者下午茶点都很合适，随时随地享受~

用新疆原产筋道小麦粉，带来新疆小麦独特的香气，过程中不加一滴水，用北纬45°黄金奶源主产区天山牧场的纯奶和面，牛乳含量达到18%以上。

手工制作出来的“牛乳馕”，听着觉得奶香四溢。浓郁的奶香，厚实的馕饼，质感是一种介于酥脆和软嫩之间的“韧感”，是一种非常美妙的舌尖体验。

原味牛乳馕，清香不甜腻，是怎么吃也吃不腻的经典款。

玫瑰味牛乳馕，是在原味牛乳馕的基础上，加入了采用和田大马士革玫瑰花做成的夹馅儿，吃起来花香馥郁，好像掉进了玫瑰花海。

奶酪小油馕，奶味浓郁的馕再叠上奶酪，唇齿留下的是”香上加香“。

抽屉里有来自新疆的小奶馕，是晨间随享的一份营养美味。它小小一个，吃起来却是奶香浓郁，回味无穷，一杯咖啡，两片馕，简简单单搞定早餐。

新疆产“黄金奶源”，毋庸置疑，无需多言

新疆塔城奶酪包
当丝滑奶酪遇到满满坚果&果干

软绵的大面包横竖切两刀，每个切面都涂满了一层厚厚的奶酪。奶酪上又镶嵌着丰富的干果，一颗颗黑加仑、蔓越莓像珠宝一般，表面上像雪花一样白白的粉末，不是糖霜而是奶粉，看着就一副香到爆炸的样子！

研究了一下配料表，不添加白砂糖，安佳动物奶油，丹麦奶酪，新疆牛奶，新疆奶粉，难吃才怪嘛~

咬一口，软fufu的面包让人忍不住想起天上的云朵，松软中不失韧劲儿；奶酪伴随其中，一同在唇齿间融化。

厚厚的奶酪有了蔓越莓和黑加仑的调和，是恰到好处的酸与甜；核桃、蔓越莓和黑加仑在咀嚼后，散出坚果的油香，还有果干愉悦的甜和明亮的酸，给人接连不断的味觉冲击。

新疆大方桶老酸奶

丝滑到像吃酸奶口味冰激凌

新疆的酸奶和其他地方的都有不同，香、润、丝滑是它的标签。

酸，但没有酸倒牙的勉强，而是温润中透着芬芳的清冽；甜，却不是齁人的甜腻，是一种牛奶本身散发出的甘甜。

纯白色的酸奶像白雪覆盖后的伊犁河，在冷藏环境中会凝固，㧟一勺，像果冻，像冰激凌，晃晃悠悠地令人心动。

酸奶的产品保质期是28天，从新疆出厂，到上海冷链专车耗时约6天，下单后出库快递寄送耗时3-4天，收到剩余赏味期约15天，承包接下来两周的早饭和下午茶。

出类拔萃的新疆果干、坚果

新疆阿克苏树上干杏
把阿克苏阳光锁在树上的”小金果“

新疆小红杏化作树上的“琥珀色蜜饯”———吊干杏干，来填补小红杏赏味期短吃不够的遗憾，它浓缩新疆一夏的阳光，带来更为长久的甜蜜陪伴。

如若吃过小红杏（吊干杏鲜果）便会知道，它的甜真的可以与蜜媲美，而成熟的新疆小红杏，熟而不落，自己在树上迎风吊干，甜蜜只增不减，又在日晒风干的过程中，增加了风味层次感。

吊干杏干仿佛是小红杏用另一种姿态来打破大家对蜜饯均以糖渍制，都会过甜不健康这一固有认知的。

吊干杏干还附带杏仁，自带“买一送一”，享受完Q弹软糯的杏干果肉后，还可以砸开它的“心”，剥出来一颗新鲜的杏仁，一嚼，满口留香~

新疆阿克苏马牙瓜子
满口瓜子酥香

马牙瓜子格外纤薄的皮，厚度几乎只有普通瓜子的一半，好磕也好剥。拿起一颗放在齿间，几乎不需施什么力，舌头就能轻松“接”到饱满酥香的果仁。

使用微盐炒制，调料除食用盐外，再无其他；制作过程严格控温，使得瓜子的油脂香气得以充分发挥，没有添加剂的乱入，口口都是瓜子的酥香！

嗑普通瓜子时，常容易生出“口干舌燥”之感，虽然油脂香气还勾得人不想停，舌尖却已传来痛感，只得作罢。

吃马牙瓜子时，不知不觉间已收下去三小堆“瓜子皮山”，口中却除了瓜子仁的香，并无不适。

编辑 | 藜麦‍

摄影 | 朱梦菲

本文部分图片由供货商提供

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