专栏名称: 半岛晨报
半岛晨报-----离事实最近,离百姓最近!
目录
相关文章推荐
新华社  ·  6户中央企业12名领导人员职务任免 ·  3 天前  
新华社  ·  夜读|试试这些开心的小事 ·  6 天前  
51好读  ›  专栏  ›  半岛晨报

端午节光一箱箱送鸡蛋 存放的讲究你都GET了吗?送亲友鸡蛋时配发这条更贴心

半岛晨报  · 公众号  · 社会  · 2017-05-29 12:06

正文

端午节到了,粽子鸡蛋无疑是最应景的节日礼品。鸡蛋的营养价值高,也是日常生活中必不可少的食品。所以难免会囤上不少,但不少人对鸡蛋的存放和食用存在误区,大家快来看看有没有中招!


鸡蛋存放

注意事项

1

鸡蛋不宜横放保存

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以,鸡蛋不宜横放保存。

2

鸡蛋存放不宜小头在上

大家买回鸡蛋后,一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中,但正确的存放方法是放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。

3

鸡蛋存放前不宜用水冲洗

有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。

4

有独立的存放空间

在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长鸡蛋的保存时间。

鸡蛋也有

保质期

鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关。在我国北方,夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天,一般不会变质。

 

在温度高和潮湿的南方,保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时,鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。

除了鸡蛋的存放之外,一些食用鸡蛋上的问题也常常困扰着我们,快来看看这些问题是不是你经常纠结的!

1

中老年人不必怕食蛋黄

传统观点认为,鸡蛋黄含胆固醇高,是直接造成人类发生高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以,很多人特别是中老年人不敢吃鸡蛋黄。

 

美国营养学家佛林博士最近组织了一个专门研究鸡蛋与胆固醇的小组,对116名50至65岁的男性进行了为期半年的试验。他们首先记录下每个受试者体内胆固醇含量,然后让这些人连续3个月食用没有任何蛋品的饮食,再测他们的胆固醇水平。而在以后的3个月里,给每人每日膳食中加进两个鸡蛋。


90天过去后,又进行一次测定,结果出人意料,受试者体内胆固醇含量并没有受鸡蛋胆固醇的影响。这一试验结果受到了世界医学界的关注。鉴于鸡蛋中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素A、B2、B6、D、铁、钙、磷等营养成分,专家认为,老年人每天吃1至2个鸡蛋(包括蛋黄)是有益健康的。当然,也不宜食之过多。

2

鸡蛋禁用红药水染红 

我国民间有用红药水把鸡蛋染红以示喜庆的习俗。红药水又叫红汞,属外用消毒药,不可内服,因内含有毒的汞。红药水煮鸡蛋时,汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔,再透过蛋壳内的一层薄膜,进入蛋白和蛋黄,人食后便会引起中毒。办喜事须把鸡蛋染成红色时,应选用食用红色。


转自人民日报

来源:新华网(ID: newsxinhua)

版权归原作者所有,向原创致敬


半岛购物是半岛晨报

官方购物平台

拥有纸上商城(封底)

和微商城(半岛优品)等

多种销售渠道

旨在为读者提供

性价比更高的好产品

迎端午 送健康 吃鸡蛋就要吃好的!

半岛购物直采 牧放散养鸡生态蛋

唯一大骨鸡原种场 标准化生产基地

由辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司生产的“露鸟”品牌大骨鸡系列产品,是辽宁省著名商标、大连市名牌产品、无公害认证食品,已经加入中国追溯系统。根植于按国家农业部标准建立的33个标准化大骨鸡生态养殖小区。


庄河大骨鸡在辽阔的东北黑土沃野上,吃百草、吃昆虫、饮山涧水,信步、嬉戏于山林田野间,是禽类中少有的快乐鸡与幸福鸡。


生态蛋为正常大骨鸡蛋 ,以蛋大、营养价值高著称,蛋体圆大,蛋壳粉红,蛋清晶莹,蛋黄红润,营养丰富。

大骨鸡鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质,故被人们称为“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,坚持适量吃大骨鸡鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。



108元/箱(36枚)

现促销期买一送一,能收到整整72枚蛋哦!

算下来每枚鸡蛋才1.5元!

长按下方二维码可直接购买

近期热卖品

大庄河的鸭子们上央视了!整天吃海鲜还有专人伺候,这逍遥的贵族鸭下的蛋你不整几箱?


夏日赶走油光恢复白嫩 牙齿也要白白哒!赴日游客最爱的马油皂和狮王牙膏正品低价


夏天亲朋聚会可以不下馆子,最实用家庭“烤肉趴”方子都在这了,拿走不谢!


每天八杯水不可随便喝 食品级304钢电水壶 喝安全热水 远离锰超标


还让你家孩子跟你熬夜呢?10点以后入睡的孩子,受到的这些深度伤害都不可逆


更多时令好商品, 戳 阅读原文 进商城去逛买吧!

以上内容为商业广告推广

如有违规侵权请联系我们