5种实用烘焙纸小技巧，助你成为烘焙专家

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很多入门烘焙朋友们，家中都有一卷烘焙纸

如何巧妙的运用烘焙纸呢？

小爱搜集到了5个烘焙纸实用的小技巧

帮助您成为烘焙专家

常见的烘焙纸有两种

硫酸纸（Parchment Paper），用硫酸处理过的防水防脂硫酸纸。这种烤盘纸通常有很好的防水性，吸油性。适合制作蛋糕时包裹烤盘。也适合制作蒸包，在烤箱中蒸烤鸡肉或鱼肉。

硅油纸 (silicon paper)，也是现在市面最常见的烘焙纸，防水性比硫酸烤盘纸更强，但是不吸油。这种烘焙纸同样适用于包裹烤盘，制作饼干时适用。

方形烤盘如何垫烘焙纸

【1】准备一些已经软化至室温的黄油，轻轻涂在烤盘上。

【2】裁剪好宽度与烤盘内侧尺寸一致的烘焙纸长条，将烘焙纸紧紧覆盖在烤盘上，注意烤盘的直角边要仔细压实。

【3】在放置好的第一张烘焙纸底部再涂写黄油，再取一张烘焙纸长条，上下方向放入烤盘中。

【4】烤好的蛋糕只要轻轻一提，就能顺利脱模，而且形状十分整齐。

如何自制圆形烤盘垫纸

【1】将方形的烘焙纸以一角为中心折叠成锥形。

【2】将尖角对准烤盘中心。按照烤盘的大小，用剪刀剪一个弧形。

【3】打开你就有一个正合适烤盘的烘焙垫纸。

如何用烘焙纸制作裱花袋

【1】将烘焙纸剪成长三角形，按照图例，将A角包裹到B角。

【2】将C角从后方包裹到B角。形成一个M形。

【3】将三个角折进桶中。

【4】在折过的一侧撕两个小口，折一下，就可以固定住裱花袋。

如何制作烘焙纸蒸包

【1】在一个正方形的烘焙纸上，将肉，蔬菜和少量酱汁放在一侧。将另一侧的烘焙纸覆盖在食物上。

【2】由外向内卷起烘焙纸的外边，就像包韭菜盒一样~

【3】烤好的菜品因为烘焙纸把水分锁住，味道鲜美。只要打开纸包，就可以享用美食了。

如何用烘焙纸代替蛋糕纸杯

【1】用剪刀剪出一些15cmX15cm的方形烘焙纸

【2】用一个比纸杯蛋糕模具稍小些的杯子作为工具，将纸片放在杯子底部，从四个方向折出4个折，让纸片包裹住杯子。

【3】固定住折好的纸片，用手指将底部的形状压实。

【4】制作好纸杯，就可以往里填装蛋糕啦，而美观效果可不比买的蛋糕纸杯差哦~

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这样实用的烘焙纸技巧您学会了吗？

如果您也有独特的烘焙纸使用方法

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(︶ε.︶メ)

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青崖欧洲美食记

深居伦敦7年 终练就美食达人

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