朱塞佩·昆达莱利酒庄（Giuseppe Quintarelli）和庄主Giuseppe Quintarelli先生一样，低调、朴实，不追随潮流大肆宣扬，也不坠入商化而重产量不顾质量。朱塞佩·昆达莱利酒庄没有古伟恢宏的城堡，也没有华丽夺目的酒标，所有的酒标都是手工书写，十分朴素和简单。但正与酒标相反的是，Quintarelli庄主酿的酒却是极其惊艳，被中外许多葡萄酒爱好者争相收藏，而他本人更是被诸多酒评家称为世界上最好的阿马罗尼（Amarone）酿造者，堪称“酒神”也不为过。
现在阿玛罗尼葡萄酒酒（Amarone）可谓意大利乃至世界上最火的葡萄酒之一，但三四十年前，可能只有资深的老酒客才会找到这个品种来喝，虽然这种酒的风味和品质一直很好。
Giuseppe Quintarelli
有一个人，几乎用一个人的努力将整个阿玛罗尼葡萄酒产区Valpolicella拔高到了世界顶尖葡萄酒和最受欢迎葡萄酒的地位。
这个人就是Giuseppe Quintarelli。如今，即使在Valpolicella以外的产区，很多新一代的酿酒师都会把Giuseppe当做自己努力的目标，这点在比较冷门的产区尤其明显。
一代宗师：难以超越的极致
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被称为“阿玛罗尼之神”的一代宗师朱塞佩-琨塔奈利（Giuseppe Quintarelli），以他本人命名的阿玛罗尼可以说是难以超越的极致。作为阿玛罗尼葡萄酒的传奇，以及被公认的整个意大利酿酒界的导师，他的一段话被酿酒师奉为圭臬：“我酿酒的决窍在于，遵循自己的法则，而不追随潮流。树立标准，与时俱进，又不舍弃传统。”
你根本无法想像这里就是传奇酒庄
所以，他把一切雄心和精心都放在品质上，而不去关注太多外在的东西。他的这个酒庄没有玛歌、拉图那样气势恢宏的古堡，没有Sine Qua Non、Bartolo Mascarello那样让人痴迷的酒标，更加不在勃艮第香槟这样鼎鼎大名的产区，连葡萄品种都是不为人知而且天生糖分不足的Corvina、 Rondinella、Molinara，加上一张他亲自手写的酒标，组成了一家意大利各个顶级餐厅和酒商酒单中不可或缺的酒庄。但他和整个酒庄都非常低调，不做任何市场推广，连酒庄门口都没有一个像样的门牌，所以虽然贵为拍卖会上的常客，却没有人会说他的价格是因为商业炒作。
Giuseppe Quintarelli既不是循规蹈矩之辈，也不是离经叛道之徒，对酿酒有着自己的哲学和近乎宗教信仰般挚诚的执着。《醇鉴》（Decanter）曾描写这样一个令人难忘的场景：朱塞佩轻轻地从橡木桶中取出一点酒倒入杯中，尝了一口，眯起眼睛，然后自言自语道：“It’s too good to sell。”
朱塞佩在某些酿造环节上非常传统守旧，他是个不折不扣的传统完美主义者，尊重大自然的风土，没有引进高科技设备，从葡萄栽培、采摘、风干、酿造、陈年都由人工完成，甚至酒标都是手工书写。
但在其他很多方面，他又是意大利酿造的创新先锋。
拉科酒庄（Luca Fedrigo of L'Arco）庄主说：“30 年前，人们嘲笑他。因为当时质量平平，产量高的瓦坡里切拉葡萄酒在市面上非常受欢迎，而他却是唯一一个还在追求高品质的。后来，时间证明他的选择是对的。他反过来帮助许多酒庄转变酿酒理念，并不吝传授提高品质的经验方法。”
他是第一个将内比奥罗（Nebbiolo）、科罗帝纳（Croatina）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）等外来葡萄品种引进到瓦波利切拉来酿造葡萄酒。1982 年他率先用波尔多葡萄品种赤霞珠、品丽珠及梅洛酿造瓦波利切拉葡萄酒 Alzero。而当时的瓦波利切拉，大多数酿酒师都只酿造红葡萄酒，昆达莱利还大胆改革酿造白葡萄酒。
20 世纪 80 年代末，荷兰女王贝娅特丽克丝（Queen Beatrix of the Netherlands）向朱塞佩买酒，却在夏天派了一辆没有空调的车来运输。朱佩赛不忍自己的酒曝露在夏日的炎热中有所损伤，干脆拒绝把酒卖给她。
