情人节就要到了，一块有温度的牛排，和爱的人一起享受生活。

法式黑椒牛排

BY：香哈小秘书

食材：

牛里脊肉500克、西兰花20克、葱5克、姜5克、蒜5克、胡萝卜15克、鸡蛋清20克、柠檬汁30克、盐10克、淀粉20克、白糖10克、胡椒粉5克、料酒10克、胡椒汁30克
烹饪步骤：
1、将葱姜蒜切片。



2、将牛里脊切成厚3厘米，宽5厘米的大块，放入碗中备用。



3、牛里脊块中，加葱姜蒜片各5克，盐10克，胡椒粉5克，白糖10克抓匀上劲；然后放入料酒10克，柠檬汁30克，抓匀上劲；再加入鸡蛋清20克，放入淀粉20克抓匀备用。



4、西兰花洗净摘成小朵；胡萝卜洗净切成大菱形片。



5、锅中加清水，大火烧开，下切好的西兰花，胡萝卜焯水备用。



6、锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热（即油表面有青烟大量上升时）；下腌好的牛排，转中火，两面煎熟，出锅装盘，将西蓝花和胡萝卜码入盘中。



7、取净锅，倒入黑胡椒汁30克，加少许水，大火收汁。



8、最后将汁淋在煎好的牛排即可，一道美味可口，色香味俱全的法式黑椒牛排就展现在大家面前了。