情人节就要到了,一块有温度的牛排,和爱的人一起享受生活。
BY:香哈小秘书
食材:
牛里脊肉500克、西兰花20克、葱5克、姜5克、蒜5克、胡萝卜15克、鸡蛋清20克、柠檬汁30克、盐10克、淀粉20克、白糖10克、胡椒粉5克、料酒10克、胡椒汁30克
烹饪步骤:
1、将葱姜蒜切片。
2、将牛里脊切成厚3厘米,宽5厘米的大块,放入碗中备用。
3、牛里脊块中,加葱姜蒜片各5克,盐10克,胡椒粉5克,白糖10克抓匀上劲;然后放入料酒10克,柠檬汁30克,抓匀上劲;再加入鸡蛋清20克,放入淀粉20克抓匀备用。
4、西兰花洗净摘成小朵;胡萝卜洗净切成大菱形片。
5、锅中加清水,大火烧开,下切好的西兰花,胡萝卜焯水备用。
6、锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热(即油表面有青烟大量上升时);下腌好的牛排,转中火,两面煎熟,出锅装盘,将西蓝花和胡萝卜码入盘中。
7、取净锅,倒入黑胡椒汁30克,加少许水,大火收汁。
8、最后将汁淋在煎好的牛排即可,一道美味可口,色香味俱全的法式黑椒牛排就展现在大家面前了。
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编辑/四夕
内容来源/香哈菜谱APP