外观看起来并不像传统的制造厂
它没有吐着灰雾的烟囱
取而代之的是满布于停车场上的风力涡轮与太阳能树
顶楼上还有间全世界最大的屋顶温室
这片由高谭绿蔬（Gotham Greens）所营运的农园
占地 75,000 平方英尺
甚至比一个街区还大
他们原先发迹于布鲁克林区一间保龄球馆的屋顶
并借用全食超市（Whole Foods）的生产区储存蔬食
现在他们决定扩展
可以证明这种具商业规模的在地农业模式
是足以获利的
共同创办人 Viraj Puri 接着表示
想要购买有品质又富含营养的在地农产已成为消费趋势
我们也在探询像加州这些干旱区或是运输成本较高的地区
在芝加哥
严寒来临之时也意味着要从千里之外运进农产品
这种新型态的温室将
可每年供给当地店铺超过百万磅的叶菜类与草药
其实这并非当地唯一一座城市农场
邻近也有一间由包装工厂转型的垂直农场
但是那间农场是采用人工照明种植
而高谭绿蔬认为这对植物而言
不是理想的生长环境
在自然光下成长的作物
在收成的品质与产量上更为优良
这间公司参与了以色列理工学院的研究
可以佐证他们的说法
采用自然光照取代 LED 等人工照明器具
不仅能增进产量还同时能够节约能源
这种新型温室可以完全资源再利用
相较传统农场而言有更多优点
不仅能重复运用灌溉用水
也不需要使用杀虫剂
只会需要一点土地资源
我们投入这一行
就是希望能解决与惯行农法有关的环保问题”Puri 如是说
目前，温室还没办法取代所有农作物的种植方式
一时之间也很难期待从温室种出橘子或稻麦
但 Puri 相信
由城市农场所形成的供给网络
最终还是能足以供应莴苣等易腐的叶菜类蔬食
取代以前要大老远从外地运进的方式
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