一碗阳春面，朴素又快手的美味

一碗简简单单的阳春面，没有更多的浇头，看起来就很朴素，但味道却十分鲜美。猪油的存在就是点睛之笔，虽藏匿于无形之中，但又无处不在地散发着它的作用。吃过这碗温和舒爽的面，犹如春风拂面般美妙怡人。

-- 一碗简单的阳春面 --

by 凉公子

-- 用料 --

猪板油 150克 

生面 一人份 

生抽 2大勺 

老抽 2，3滴 

糖 1/4小勺 

高汤 300--400毫升 

大蒜叶或葱花 一大勺 

-- 做法 --

❶ 猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。

❷ 熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣就好。猪油熬好了。

❸ 碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油（一大勺）。

❹ 高汤烧开后，兑进碗里。没有高汤，就用开水（用开水冲出来的，味道会逊一点，不介意鸡精的话可以稍微放点儿）。

❺ 锅里水烧开，下面。喜欢断生口感的，一沸腾就马上捞出来。喜欢软一些的，煮的时间稍微延长一会儿。

-- 小贴士 --

❶ 没有猪油，就用香油。

❷ 高汤就是骨头汤，鸡汤等有鲜味的汤头。问一下家里的长辈，几乎每位妈妈阿姨们都会做的。

❸ 怎么样才能把面弄得这么整齐？不要用挂面，因为挂面比较短，捞出来“面根”会比较多，这样不好看。阳春面一般都是生面，就是面铺里刚轧出来的面条，买比较细的。稍微一滚，一筷子捞出来，放进碗里时折两下。如果要拍照，锅里残留的面就不要再捞了，随它去。拍完照再捞，你会发现，第二次捞出来的面放进碗里，再怎么整都整不齐的。

发现微波炉的更多可能
微波炉竟然能做这些美味，你准没想到

超简单的营养早餐粥
早餐喝碗热粥，暖心暖胃太舒坦

有了它们，每餐多吃几碗饭
这些香辣家常菜，是必备的下饭神器

这些菜，只有春天最好吃
最不可错过的春日鲜蔬，你吃了几样？

别样的土豆吃法
土豆还能这样做，美味升级N倍！

点击页面左下角阅读原文，查看更多面做法↓↓↓