最近本薯一直被 Cue。
客服小姐姐：梭子蟹什么时候发货？
野生手钓大黄鱼什么时候回归？？？
真实薯：问啥问，
老天不好今年捞不回来蟹钓不回来鱼
我有啥办法我心里也急啊
老板也不给我心理补偿费。。。
职场薯：亲亲这个也是看天气的呢，
一有就立刻上架：））））
好在天气渐凉，
今年热如开水般的东海终于出现了更多的海鲜！！！
（想必东海龙王今年都想买空调吧。。
第一是，野生月岙梭子蟹回归！！！
但价格实行浮动制度![]()
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可能每天都不一样，
而且也会不一定有。。。。
因为，今年都没怎么吃上，更不如往年物美价廉，
就尾季了，尾季了。。。。
第二是，野生手钓东海大黄鱼回归！！
饱记多年合作船队，
保真 · 野生（都是纯手钓上来的
保东海海域钓的！（福建海域钓的还不如吃东海养殖
呐，两个好消息！
要买的赶紧戳下面！
都是实价，打不起折。。。。
需要看详细介绍的看下面，
本薯就不辞辛苦给你抄一遍！
1. 东海野生月岙梭子蟹
东海开渔，
后台千呼万唤的舟山月岙梭子蟹，
终于得以上架。
提前播报：
今年梭子蟹产量尤其低，
码头每天蟹都不够抢的，
早吃早享受！！
（科普 again：流网捕捞的蟹活动空间大，受到的挤压伤害小，所以更新鲜！
以下是购物时间，请仔细详情须知！！！
以下是购物时间，请仔细详情须知！！！
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🦀️ 野生梭子蟹不是养殖的，
可以全程安然充氧送到菜场，
出水就经剧烈挣扎。
我们以顺丰生鲜运送，
但是到手仍然可能有死蟹甚至全死情况。
有经验的消费者，
还是吃得出野生蟹味道的不同和新鲜口感的！
这个介意勿拍，不接受任何死蟹售后，
（这个蟹就是很好的
保鲜不保活。
我司自己样品跟踪了多年，
没问题的！
好了不啰嗦了，
剩下的大家看看商详吧！！
好蟹难得，劝你快买，
这件事不急，但一定要快！
真正的手慢无！
2. 东海野生手钓大黄鱼
自从来了这司，
吃过真正一抿即化的东海春鲜，
眼下再到餐厅里去，
总觉得这鱼那鱼少了些滋味～
前两日，我司多年合作船队发来消息，
野生大黄鱼可以钓了，要吗？
这谁能拒绝！！
喏，就是它，味道又鲜又灵，
纯净的海味，没有任何土腥气，
只需简单清蒸，就能收获毫不费力的鲜嫩油润👇
声名在外的东海大黄鱼，
除养殖、半养殖之外，
只有少量野生，是世间的罕有美味。
禁渔季渔船不能用网捕，
渔民们就就一条条出海手钓。
（是合规捕获哦～
一眼望去，每一条都金光灿灿，
上海人又叫它们「大金条（大黄鱼）」。
价格嘛，有时也看齐金价，一条能炒到几万元去。
但老板（浙江人）说，
小时候野生黄鱼就是白菜价，
家里面经常吃，冰鲜的看都不要看的。
那没办法，如今物以稀为贵！！
上世纪时，渔民常常采用“敲罟法”捕捞黄鱼，
通过船板敲打声，把黄鱼震昏，
再一网一网捞起，大小不拒。
久而久之，野生黄鱼产量愈发枯竭。
还得养好些年才能回来！
（大约如上图，众多小船围成一圈发出敲击声，将包围圈里的黄鱼震晕后一并捞起～图源网络
如今野生大黄鱼可遇不可求，
吃到就是赚到！
话虽如此，打小就熟悉舟山群岛的老板说，
贵嘛是比养殖的贵一些，但也不至于到天价～
关于大黄鱼，我司还是有一些发言权的～
我司的东海手钓野生大黄鱼，
即使野生，也必指定东海海域，
偏离海域手钓野生仍然有土腥味，
不如买东极岛养殖！（价格便宜，味道还更好
说到这里，
本薯今天现学现卖，
就来教一下大家，
如何区分野生大黄鱼和养殖大黄鱼，
直观易懂！包教包会！
以后再碰到，作不得一点假！
首先来看最直观的体形、颜色对比，
左边的野生大黄鱼：
鱼身细长，呈银黄色，鲜亮分明。
右边的养殖大黄鱼：
个头肥大，呈墨黄色，整体较为暗淡。
再来看嘴部的情况，
上图的野生大黄鱼嘴巴张开时，口型尖长，
下图的养殖大黄鱼嘴巴张开时，口型圆润～
（想到一个词：熠熠生辉
还有鱼唇、鱼舌两个部分的对比，
上图的野生大黄鱼的嘴唇、鱼舌都是偏红的，
下图的养殖大黄鱼的嘴唇、鱼舌则是偏黄的。
（感觉它们在吼我hhh
再到鱼眼，
野生大黄鱼（左）的鱼眼较养殖大黄鱼（右）的明显要大上一圈！
野生大黄鱼（左）的的鱼鳍翻过去可以盖到鱼眼，
养殖大黄鱼（右）的鱼鳍偏短，触不到鱼眼～！
野生大黄鱼（左）的鱼鳞整齐，纹路清晰，
养殖大黄鱼（右）的鱼鳞看起来就较为错乱～
野生大黄鱼（左）的尾鳍宽且长，颜色金灿，
养殖大黄鱼（右）的尾鳍对窄且短，颜色混杂。
最后是背鳍的对比！
野生大黄鱼（前）的背鳍比养殖大黄鱼（后）的要长上一截～
我们请到了具有30 多年工作经验，
奉上三个菜谱！
可清蒸，可红烧！
最好的食材当然首选最简单的烹饪～
简单处理后，加点姜片、葱段清蒸，
最能吊出大黄鱼本身的鲜甜味，
也很适合如我这般的新手懒人嘿嘿～
（先展示一下成品！！
步骤如下：
1.吸干净鱼身的水（也可加盐稍微腌下），
放入碟子，放姜片 2 片，白葱 2 到 3 根，
放在蒸锅里蒸，大概蒸 7-8 分钟，
2.蒸好后把蒸鱼的姜片、葱段取出，放上姜丝，红椒丝，葱丝，
3.淋上花生油(油温90度)，加入蒸鱼豉油即可
4.用筷子拨一口尝尝，软嫩鲜香～
试问谁能不爱咸咸甜甜的雪菜？
融着黄鱼的鲜香海味，
润而不腻，
我能吃三碗饭！
步骤如下：
1.准备蒜子 8 粒，姜粒 8 粒、雪菜一袋拆开清洗下挤干水分切好，
2.把处理好的黄鱼表皮鱼皮上淋一勺开水，让鱼皮收缩，
3.开锅烧油，放入蒜子，姜粒，炸至金黄后取出，
4.再在锅中放入黄鱼，雪菜稍微翻动，
大约 2 分钟后，加入炸好的蒜子，姜粒，
大约放入 1.5 斤开水，盐，鸡粉，胡椒粉，
小火再焖 3 分钟即可
5.出锅～～
啧啧啧，鱼肉伴着油润金光～
这道菜看起来复杂点，
其实只难在把鱼肉拆好这一步上！
我们用到的咸五花肉，
是大厨自己提前一天用盐腌制的，
但自家做买现成的咸肉就可以！
假期在家里摆上这么一盘，
谁看了不迷糊！
步骤如下：
1.五花肉大约 150 克，洗净后开水泡至 8 成熟，
取出放凉后加入盐腌隔夜，切片
2.黄鱼起骨，分两边起，
取出中间大骨，头尾各一段，
起出来的两条鱼肉分别切大件，
3.五花肉用少许糖，生抽，鸡粉腌制放碟子底部，
把改好刀，切好的黄鱼，
用小许盐，鸡粉，胡椒粉拌味，
再放入生粉，花生油封锁肉质，摆到五花肉上，
4.放进蒸锅里蒸6分钟，取出后，
洒上切好的彩椒粒，淋上 90% 花生油即可！
咸肉的脂香伴着鱼肉的清甜，
再点缀几颗彩椒粒～～
最后来展示一下全家福！
三天假期，一天做上一道！
岂不是直接把家里餐桌搬到了东海边～
外面买不到的奶黄月饼，
限时 86 折！！
卷了三年的云腿酥，
限时 9 折！！！
外面买不到的金山瓢鸡，
限时 9.5 折！！
一步到位，
本薯还给大家整一个秋日时令专区！
天赐山珍云南野菌子四种（鲜的
生吃都鲜甜的香格里拉松茸，
蜜蜜甜的
新疆三色葡萄及海南钦蜜 9 号百香果，
冲吧！
饱记·奶黄月饼&云腿酥
购买方式如下👇
限时 86 折起！
提前看齐天猫大促，
外面买不到的奶黄月饼，
限时 86 折！！
半岛嘉某楼奶黄月饼的创始配方，
饱记·秋日风味专区
购买方式如下
86 折起！
秋日里的时令好风味。
地下种的，
水里游的，
树上长的，
厨房里烤的。
应有尽有，
莫要辜负哦～
戳图买它们👇
