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鮟鱇鱼有多丑,就有多好吃

果壳  · 公众号  · 科学  · 2022-08-02 16:00

正文

好消息!好消息!那个让办公室尖叫声不断的小零食终于补货了!你问是啥小零食?且听我娓娓道来......

 


事情是这样,运营小妹儿开封一包零食,结果香喷喷的味道吸引了周围众吃货,于是运营小妹儿本着“有福同享,有饭同炫”的友爱原则,把零食分享了出去,结果办公室此起彼伏地传出“太好吃了”的尖叫声。

 

罪魁祸首就是这包——鮟鱇鱼片!



所长尝过之后,毅然决然的要把这个解馋小零食安利给你们大家!这么好吃的东西,你们都得尝到!墙裂建议嘴巴容易寂寞的吃货朋友们家中常备

 


鮟鱇鱼又叫蛤蟆鱼,生活在深海,长相奇丑,血盆大口,面目狰狞,头上还顶着盏灯,如果你看过《海底总动员》或许会对它有印象。

 

俗话说得好,“不能以貌取鱼”,别看鮟鱇长的不讨喜,它的美味程度可是和河豚齐名的,但又不像吃河豚那般讲究部位,鮟鱇鱼就没有什么部位是不能吃的~

 

说到这里让吃货头疼的大概也就只有吃鱼还要挑刺儿这件事了,不过不打紧,鮟鱇鱼片是无刺无骨的,可以大口放心吃!从此妈妈再也不用担心我们不爱吃鱼了!



这个鱼干也是上架就遭疯抢,并且收了吃货们的认可,一连几次抢到断货。



这次这波库存等了一个多月才补上数量不太多爱吃的就尽早下单吧


老规矩,还是活动价!

丹东现烤鮟鱇鱼片
柔韧不柴 又鲜又嫩 110g/袋
( 买5袋享6袋)
活动时间:8月02日-8月07日

到手价:¥68/2袋|¥168/6袋

 👇🏻戳下图购买👇🏻 
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01

 无刺无骨烤鮟鱇 

/ 一次吃一条 


其实市面上烤鱼片这种小零食并不少见,不过价格和质量大多良莠不齐,部分商家为省成本,会选用远洋深海冷冻鱼。这样做出来的鱼片口感自然没有保障。



我们这次选择的鱼片,首先看中的就是食材的新鲜调味简单。制作时将鲜鱼肉完整剥片去骨,只抹盐和少量白糖、橄榄油,甚至连淀粉都不加,只为还原鱼肉原本的鲜甜~
 
配料简单

手工慢烤到颜色金黄表面微焦,掰开一看内里竟还是松软的,鲜甜的味道从鱼肉纤维拉伸开的缝隙中直窜入鼻,下意识的赶紧撕一块送进嘴里,咸中混合着淡淡的甜,随着咀嚼,鱼肉的鲜味完全释放出来,这手便停不下来了,一块没吃完又要赶紧送下一块入口!
 

鱼肉细致绵密,肉质厚实,吃起来蓬松而不柴,既不会干硬得费腮帮子,又不会软趴到丧失咀嚼感带来的愉悦,是恰到好处的柔韧!
 
以至于让人舍不得一口吞下,要在牙齿间反复切磋琢磨,直到鲜甜的味道吮吸殆尽,才依依不舍地咽下。

 
无刺无骨又调味简单,吃到的每一口都是纯纯的鱼肉,丝毫不用担心卡鱼刺的风险,是宝宝、老人也可以安心吃的味道



02

 朝鲜传统工艺制成 

/ 来自丹东的大海味道
 / 


丹东位于东北辽宁的东南部,坐临黄海,海产丰富,这里出产的鮟鱇鱼不仅数量多,个头也大,用来制鱼片是再合适不过了。
 
另外丹东作为中国的边境城市,与朝鲜的新义州市仅有一江之隔,因此日常生活中受朝鲜族饮食文化的长久浸润,在丹东可以吃到许多颇具朝鲜特色的美食,其中就包含这烤鱼片~
 
 
鱼片的制作严格按照朝鲜族传统方法,要经过清洗—分割—腌制—刷油—烘干定型—烤制—压制成型—包装等一系列繁琐工艺,且全部在低温保鲜的环境下完成。
 
鮟鱇鱼非常娇嫩,捕捞出水后,要及时加工,才能锁住鱼鲜和营养。
 
 
首先手工方式分割开片剔下完整的鱼肉,去鱼骨、鱼刺,再剥去鱼皮,阻断鱼腥味的残留后再从中间剪开,延展成大片的鱼肉,一片上好的烤鱼原料就分割好了!
 
接着是漫长的腌制过程,鱼肉上均匀涂抹盐和适量白糖静置长达12小时,待食盐和糖充分浸润每一寸鱼肉,鱼肉的鲜味被完全释放了出来,仅有的一抹腥味也荡然无存了。
 
 
腌好的鱼肉还要刷上橄榄油,在低温抽湿的环境中经历数小时的风干,直到将鲜甜咸味都紧紧封锁到鱼片里,才终于可以上火烤制了!
 
然而为了保证风味,烤制过程也不可操之过急,需文火慢烤十多个小时,待水分完全蒸干,鱼片表面金黄,留下一条条诱人的炭烤纹路时,便是终于制好了!
 
 
上述步骤结束后,再将烤好的鱼片经过冲压定型后密封装袋,如此操作下来,烤鱼片不仅拥有蝴蝶形的美丽流线,也更方便手撕食用。
 
 
110g/包,双层包装,不易受潮更锁鲜,保证鱼片软香口感,随时随地打开包装就能闻到鲜甜鱼香~平时出门带一包,办公、追剧、旅途中......嘴巴寂寞的时候来上一片,再适合不过了!


丹东现烤鮟鱇鱼片
柔韧不柴 又鲜又嫩 110g/袋
( 买5袋享6袋)
活动时间:8月02日-8月07日

到手价:¥68/2袋|¥168/6袋

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03

 还有这些小零食 

/ 推荐给打工人和学生党 

所长的常年囤货的小零食清单又更新了!快来看看有没有喜欢的吧!又搞了波“小零食专场”部分商品还能领券120-10,凑单更划算!


不知道怎么凑单的,可以参考一下所长的凑单攻略喔~


特别适合办公室、宿舍里常备一些,嘴巴寂寞的时候解解馋。顺便偷偷告诉你们同学/同事间分享小零食,可是拉近关系的社交法宝~不信你就试试!

· 椰奶清补  ¥42/6罐

开盖即食的海南同款清补凉,新鲜椰子研磨出的椰奶,一开罐浓郁椰香扑鼻而来,燕麦、薏仁、莲子、西米......多种食材,配上椰肉鲜榨的椰奶,令人食欲大开

· 原切薯条 ¥39.9/3盒

比某乐比更好吃的原切薯条,是烘烤而成的非膨化小零食,除了常规口味,还有佛跳墙味、青柠芥末味、椒麻鸡味......古古怪怪的猎奇口味!味道越怪越好吃!

· 高纤奇亚籽面包仔等多种面包 ¥39.8/2箱

奇亚籽含量5%的小小面包仔,一口一个刚刚好~,它还有夹心,特别添加可丝达馅料,内心柔软且浓郁~小包装,早餐一顿刚刚好。保质期常温放置90天,不用担心吃不完!

· ffit8蛋白威化饼干 ¥79/2盒

经典威化饼干,百吃不腻!4层威化3层夹心,威化很脆,夹心很厚,上班居家旅行拿在手,咔嚓咔嚓快乐有!海盐芝士、黑巧克力、黑芝麻,3种人气口味,不一样的口感,一样的享受。

·ffit8夹心卷 ¥89/4盒

吃起来就一个字:脆!咔嚓咔嚓停不下来,搭配满溢而出的巧克力夹心,好吃这两个字已经快要让人哭出来了,每一口都幸福到失语。

温馨提示
1. 如遇产品问题,请收货后24小时之内联系客服。
2.因受自然天气及疫情影响,部分地区不发货,请您谅解。

 07.25~08.04 
 七夕活动期间 
还能参与 满200-10
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