ISO/IEC 17025《检测和校准实验室能力的通用要求》2005版已运行十余年，目前国际标准化组织已对ISO/IEC 17025《检测和校准实验室能力的通用要求》进行了修改。新标准已于2017年10月表决通过，预计将于11月份正式发布。
为了帮助实验室人员更好的理解认可准则/资质认定评审准则，了解最新的认可/资质认定程序和有关要求，熟练掌握实验室认可准则/资质认定评审准则，促进实验室管理体系的建立、实施和运行，掌握内审、管理评审和持续改进等方法和技巧。
食品伙伴网
特聘请多年从事实验室认可、实验室资质认定工作的专家授课，举办
“ISO/IEC 17025（2017版）讲解及实验室质量管理体系培训班”
。欢迎关注实验室认可/资质认定的食品人参与交流，食品伙伴网将一如既往的为大家提供一个交流学习的平台。
一、主办单位：
食品伙伴网（烟台富美特信息科技股份有限公司）
二、时间地点：
第一期：2017年12月22-24日（21日报到） 青岛市（具体地点另行通知）
第二期：2018年01月12-14日（11日报到） 上海市（具体地点另行通知）
三、培训内容：
1、实验室管理体系架构
2、ISO/IEC 17025:2017条款解读
3、ISO/IEC 17025:2017与ISO/IEC 17025:2005比较
4、ISO/IEC 17025:2017转化和转换建议
5、实验室申请认可、监督和复评审前应做的准备和评审过程的问题解答
6、结合相关案例分析
四、主讲嘉宾
ISO/CASCO/WG44（ISO/IEC 17025:2017《检测和校准实验室能力的通用要求》）国内对口工作组成员，全国认证认可标准化技术委员会实验室认可分技术委员会委员，国家级检验检测资质认定评审员，中国合格评定中心（CNAS）检测实验室技术评审员。
五、适合对象
各级检测机构质量管理人员；食品检测实验室的管理和技术人员；国家科研机构实验室质量管理人员；各大学分析测试中心管理和技术人员等；其他关注本次培训的相关人员。
六、费用标准：
标准收费：1800元/人，3人及以上报名1600元/人。
费用包括：培训费、材料费、场地费等内容。
食宿费用：培训期间的用餐及住宿，可由会务组统一安排，费用自理。也可自行安排。交通费自理。
培训结束由颁发培训证书，此证书为《培训合格证书》，可作为专业技术人员继续教育或申报评定资格的重要证明。
七、付款账号：
1. 银行公户：
公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司
开 户 行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行
开户行地址：山东省烟台市芝罘区解放路66号
帐 号：3760 0106 0018 1700 28369
2. 支付宝公户：
公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司
账户： [email protected]
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正文到——
检测过程注意事项：
菌落总数：
在GB 4789.2的培养条件下所得结果，只包括一群在
平板计数琼脂
上生长发育的嗜中温需氧菌或兼性厌氧菌的菌落总数。
根据
食品卫生标准要求和对样品污染情况的估计
，选择2~3个稀释度。加入样品时要注意外来的污染。
培养基倾注的温度与厚度是实验正确与否的关键。（倾注的温度：
一般水浴和倾注温度在46±1℃，温度过高会造成已受损伤的菌细胞死亡，过低会导致琼脂发生轻微凝固
。厚度：直径9cm的平皿一般要求15~20mL培养基，若培养基太薄，在培养过程中可能因水分蒸发而影响细菌的生长）。
为防止细菌增殖及产生片状菌落，在加入样液后，应在
15min内
倾注培养基。检样与培养基混匀时，可先向一个方向旋转，然后再向相反方向旋转。旋转中应防止混合物溅到皿边的上方。
l培养基凝固后，应在尽快将
平皿翻转培养
，保持琼脂表面干燥，尽量避免菌落蔓延生长，影响计数。
空白试验：
检验过程中还应用稀释液做空白对照，用以判定稀释液、培养基、平皿或吸管可能存在的污染。同时，
检验过程中应在工作台上打开一块空白的平板计数琼脂
，其暴露时间应与检验时间相当，以了解检样在检验过程中有无受到来自空气的污染。
培养温度：
每种不同样品中的细菌都有一定的生理特性，培养时应用不同的营养条件及生理条件可能得出不同的结果，因而应根据检测标准的要求选择适当的培养温度和培养时间。
食品：
36±１℃，48±2h 。
饮用水：
36±１℃，48±2h 。
水产品（指原生态、未加工的水产品）：
30±１℃，72±3h。(36℃培养和30℃培养结果差别较大，同样水产品48h结果和72h也有差别。
对照试验：
有时检样的稀释液中往往带有食品颗粒（如奶粉、坚果），在这种情况下，为避免与细菌菌落混淆，可作一检样对照将稀释液与PCA混合，不经培养，置4℃环境放置，在计数时用于对照。
另外也可以在已熔化而保温在46±1℃水浴内的平板计数琼脂中，按100ml加1ml0.5%氯化三苯四氮唑（TTC）水溶液，
培养后食品颗粒不变色，细菌为红色。
菌落计数注意事项：
1.如果高稀释度平板上的菌落数比低稀释度平板上的菌落数高，则说明检验过程中可能出现差错或样品中含抑菌物质，这样的结果不可用于结果报告。
2.如果平板上出现链状菌落，菌落间没有明显的界限，这可能是琼脂与检样混匀时，一个细菌块被分散所造成的。一条链作为一个菌落计。若培养过程中遭遇昆虫侵入，在昆虫爬行过的地方也会出现链状菌落，也不应分开计数。
3.如果平板上
菌落太多
，不能计数时，不建议采用多不可计作报告。可以在最高稀释度平板上任意选取2个1cm2的面积，计算菌落数，除2求出每cm2面积内平均菌落数，乘以63.6(皿底面积cm2数)。
4.如果检样是
微生物类制剂
（酸牛奶、酵母制酸性饮料等），在进行菌落计数时应将有关微生物（乳酸菌、酵母菌）排除，不可并入检样的菌落总数内作报告。 每个样品从开始稀释到倾注最后一个平板的时间不得超过15min,目的是为了使菌落能在平板上均匀分布，否则，时间放长了，样液可能由于干燥而贴在平板上，倾注琼脂后不易摇开，容易产生片状菌落，影响菌落计数。另外，琼脂凝固后不要在室温长时间放置，应及时将平皿倒置培养，可避免菌落的蔓延生长。
结果计算注意事项：
