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【震惊】这个国家太寂寞！"一人家庭"已占全国1/4...

央视财经 · 公众号 · 财经 · 2017-02-06 18:21

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在韩国，一个人吃饭、一个人喝酒这样的行为一度被看做是性格不合群的表现。但随着一人家庭在韩国成为常见的家庭形态，这样的行为也变得十分普遍，并且为低迷的韩国经济带来了新亮点。

一人家庭在韩国家庭总数中所占比例已经超过了四分之一，随之而来的是韩国的速食食品市场迅速扩大。为了满足韩国消费者日渐挑剔的口味，各大企业竞争激烈。

韩国一家食品企业对不同食材在烹饪过程中产生的变化进行了长时间的研究，研发出一项专利技术，可以浓缩食材在高温下散发的独特味道，将其提炼为调味料，使速食食品在最大程度上接近新鲜烹制的食物的味道。

OURHOME食品公司食品营销部负责人尹炯民：去年速食食品销量增长了10%，预计今年随着口味较为挑剔的中壮年层一人家庭的增多，味道与餐厅料理相似的高端速食食品将成为我们产品开发的新方向。

在休闲娱乐领域，韩国不少企业也开始面向一人家庭推出新服务。首尔江南的一家电影院，特意在多个上映厅内设置了一人专用座位，还增加了一人份食品套餐的种类。一些针对独酌一族的小规模啤酒屋也在韩国悄然兴起。这类啤酒屋在座位布局上考虑到了独酌一族的感受，用开放式吧台取代常见的多人座位；菜单也主要以一人套餐为主，种类多、分量小、价格相对便宜，颇受消费者的欢迎。