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一家三口因为鸡蛋中毒！你平时保存鸡蛋的方法就是罪魁祸首

济宁生活网 · 公众号 · 山东 · 2017-05-07 19:59

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很多人可能要奇怪了

鸡蛋可是咱们每天都会吃到的东西

怎么会导致人中毒呢？

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鸡蛋不能洗后保存

将同一批次买回来的鸡蛋分成两份，一份经水清洗后放入冰箱保存；另一份则直接放入冰箱保存。保存5天后。

5天后，将鸡蛋取出。当磕开经过 清洗后的鸡蛋时 ，蛋黄已经完全散了，而且腥臭味明显。而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋，则发现鸡蛋非常新鲜。

原来，在鸡蛋壳的表面还有一层 看不见的膜 ，这层膜很容易就能被洗掉。而鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔。一但鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部。

而一旦鸡蛋被细菌感染，发生变质，自然也就会使食用的人中毒了。因此，为了自己的健康着想，买回来的鸡蛋哪怕脏点， 也别洗后在放进冰箱去储存！

除了鸡蛋以外

日常我们还有很多食物的处理也需注意

处理不当就会产生有害物质

汤：不易存放过久

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

鱼和海鲜：尽量一次吃完

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。因此这类食物最好按量来做，一次吃完。

茶：不易放置太久

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶中的一些营养物质会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，会对人体产生危害。

银耳：煮熟了就吃完

不论是室内栽培的银耳，还是野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类， 煮熟后放置过久 ，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

油炸食品：不可二次加热

油炸食物本身并不是健康食品，再次加热后，里面的油脂 经过二次加热 就会形成一种致癌物质——丙烯醯胺。所以，油炸食物尽量少吃，更不能隔夜吃。

根茎类蔬菜：不易放入冰箱

土豆、洋葱、胡萝卜、南瓜、冬瓜等这类皮质厚实的食物在室温下避光存放即可， 只需阴凉干燥且通风凉好 。另外，青瓜、青椒、西红柿在冰箱长期保存也会容易变黑、变软。