经典的豆腐美味，怎能少了麻婆豆腐！

“植物肉”豆腐营养丰富均衡，易吸收。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的吸收量。香哈菜谱（ID: xiangha100 ）今天给大家推荐三款豆腐的美味，除了经典的麻婆豆腐，还有两款家常做法也不错哦！

鲫鱼豆腐汤

配料:
鲫鱼500克、豆腐200克、葱5克、姜5克、香菜5克、盐10克、鸡粉15克、料酒10克、香油2克、胡椒粉10克

烹饪步骤:
1.鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。




2.豆腐切成两厘米厚的片。



3.葱切片，姜切片，香菜切段。



4.锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。



5.倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。



6.依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。



7.放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。



8.待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。

焦溜豆腐丸子

配料:
豆腐渣300克、葱10克、姜10克、蒜15克、黄瓜30克、胡萝卜15克、木耳15克、鸡蛋50克、盐10克、鸡粉10克、料酒10克、味精5克、老醋5克、胡椒粉5克、淀粉30克、老抽10克、香油5克

烹饪步骤:
1.葱姜切沫，蒜切片。




2.黄瓜切菱形，胡萝卜切成菱形。



3.木耳撕成小块备用。



4.取一只干净的碗，把豆腐渣放入碗中，加盐5克，料酒5克，姜葱沫10克，香油5克，鸡蛋50克，淀粉20克，拌匀调成馅（豆腐）备用。



5.锅中放水150克，大火烧开，放入木耳、胡萝卜，焯透捞出备用。



6.锅中下油300克左右，大火烧至五六成热左右。用水把豆腐馅团成小丸子，焯熟倒入漏勺备用。