『❥伊尔善-养生绿豆汤』夏季少吃肉多吃豆 绿豆清热解暑

正文

养生绿豆汤

前言

最近各地气温持续上升，这般灼热的“烤验”我们该如何应对呢?大家都在寻找 清热解暑 的良方，其实夏季最佳解暑品就是 豆制品 ，夏季要多吃豆少吃豆，这样解暑效果更好，今天小编就给大家介绍几种豆，夏季有了豆的“陪伴”，方能经住酷暑的“烤验”。

毛豆 是 膳 食纤维 之王

毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。

此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

绿豆 清热解暑

研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。

因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。

红豆消肿 除湿

中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。

现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。

豌豆改善视力

按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含 维生素B 10.49毫克，是 毛豆 的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。

豌豆中含有大量的 胡萝卜 素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉后制作点心。

芸豆是补钙冠军

每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是 黄豆 的近两倍。芸豆也富含 膳食纤维 ，其 钾 含量比 红豆 还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充 矿物质 。

芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖 排骨 ，既增香又解腻。

蚕豆健脑

蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、 胡萝卜素 等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分 磷 脂和丰富的 胆碱 ，有增强记忆、健脑的作用。

蚕豆还有益气 健脾 、利湿 消肿 等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

五色豆养五脏-伊尔善最好的选择五谷类

五色豆养五脏

其实民间就有种说法：“每天吃豆三钱，何须服药连年。”多吃豆类可以预防疾病，而且搭配五谷类一起吃对身体更好。

红豆

有 利尿 作用，并含 膳食纤维 ，可 通便 、 润肠 、 降血压 。

绿豆

清热 解毒 去火 、降 胆固醇 。

黄豆

富含皂苷可促进消化、 健脾 胃，长期吃可 延缓衰老 。

白 扁豆

有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。(注：亦可改用鹰嘴豆，又名雪 莲子 、埃及豆，超市及 杂粮 店均有售)

黑豆

含异黄酮、花青素等 抗氧化 剂，促进肾脏排出 毒素 ， 安神 明目 。

不宜喝 绿豆

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