专栏名称: 直播海南

《直播海南》是海南广播电视总台旗下王牌民生新闻栏目，以“弘扬正气、传递爱心”为节目宗旨。从2004年开播到现在，《直播海南》屡创收视率第一、收视份额第一的骄人成绩，是海南最具影响力的新闻节目。

提醒 | 一家三口吃了炒鸡蛋都中毒了…这样保存鸡蛋大错特错

直播海南 · 公众号 · 海南 · 2017-05-01 11:47

正文

日前，沈阳的一家三口，因为吃了炒鸡蛋出现中毒现象。很多人可能要奇怪了，鸡蛋可是很多人每天都会吃到的东西，怎么会导致人中毒呢？

呕吐、高烧、腹泻，继而全部送医院抢救而经过调查，这一家人中毒的原因竟然是因为鸡蛋变质，鸡蛋怎么会变质？经过进一步研究， 鸡蛋变质的诱因竟然是—— 鸡蛋保存前，被清洗过。

鸡蛋不应该越洗越干净吗？怎么就会变质呢？下面将通过一个实验进行测试。

实验过程

首先，将同一批次买回来的鸡蛋分成两份，一份经水清洗后放入冰箱保存；另一份则直接放入冰箱保存。

保存时间——5天。

5天后，将鸡蛋取出。

当我们磕开经过清洗后的鸡蛋时，意外的发现——蛋黄已经完全散了。

而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋，则发现鸡蛋非常新鲜。

会不会是特例呢？

我们接着把清洗过的鸡蛋全部磕开，发现这些鸡蛋全部散黄，惨不忍睹，而且腥臭味明显。

而未经清洗的鸡蛋颗颗都非常新鲜。

这是为什么呢？清洗鸡蛋真的是导致鸡蛋变质的原因吗？

专家解答

其实，在鸡蛋壳的表面还有一层看不见的膜，这层膜很容易就能被洗掉。

而鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔。

如果鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉， 细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部 。

而一旦鸡蛋被细菌感染，发生变质，自然也就会使食用的人中毒了。

领导说了，

您点一个

小编工资涨5毛！

来源：天津电视台《食鉴出真知》、湖北经视（ID：hbjs_87311111）| 综合FM93交通之声（ID：hifm93）、央视财经（ID：cctvyscj）

本期编辑：王小辉

热点新闻
HOT NEWS

找直播君或加入粉丝群

请长按二维码关注

《直播海南》热线：66810110、 66810119