长得好看的人，都在吃什么

吃着喝着，就到了丰饶的秋季。

即便日头偶尔毒辣，风雨偶尔倾倒，我们终究笃定地期待着：天凉好个秋，不远了。

翻出家里的瓶瓶罐罐，想要熬一锅应季的养生美味。

谁说，养生的就不能是好吃的呢？

秋风的味道，早已勾引起我对贵州野生桃胶和双荚皂角米的痴念。

那是历经冬阳夏雨的自然恩物，也是让繁忙生活慢下来的滋补美食。

一碗野生桃胶皂角米，是植物燕窝

更是天地四时的柔情蜜意

养生食材里，野生的、纯天然的是首选。野生的桃胶和皂角米更好吃，也更有营养。

野生桃胶，是贵州野放老桃树分泌的树脂。如今纯天然的老树桃胶很难得了。

桃胶自古便是养颜圣品，因滋阴美容，有“平民燕窝”的美誉。它长得可爱，晶莹如琥珀，煮着吃有一种难以言说的Q弹。

野生双荚皂角米，是贵州特有的野生双荚皂角树的种子，在全中国是数一数二的。

这食材的脾性沉稳得很，滑口又软糯，有清肝明目、润燥健脾的功效。又因低脂，且富含碳水化合物，是上佳的养生食材。

桃胶和皂角米是天生的绝配，搭配绵绵的紫薯、爽口的银耳，在冰糖水里咕噜噜地炖上许久。

待时间浓郁了味道，火候激发出营养，尝一口这清甜浓稠的养生羹汤，天地四时的温柔便瞬间将你治愈。

 · 野生桃胶 · 

得来不易的野生桃胶

就像少女脸蛋，胶质满满

那野生桃胶，来自贵州毕节市猫场镇的野生林。

每一颗都是山民亲手割胶、采摘、晾晒、挑拣而来，费时费力。

要选健康、粗壮的老树，并且要小心割桃胶的力度。太深则伤了果树，太浅则不易出胶，不深不浅最考功力。

每年桃花凋谢后，5月到8月间采摘，并采用自然凉晒，没有任何化学加工。

▲ 桃胶中含有少量杂质，属正常现象，泡发后可剔除。

因为富含胶质、吸水性强，野生桃胶的发泡率是1:10，是寻常种植桃胶的两倍。

▲ 发泡前 vs 发泡后

野生桃胶口感更饱满，吃起来滑、软、弹，太爽了。

一点点舔净瓷勺子里的汁水，五脏六腑都润了起来。

 · 野生双荚皂角米 · 

少之又少的野生双荚皂角米

因为双荚，所以更好吃

在猫场镇的野生林里，双荚皂角树拔地而起，自顾自地生长，豆荚硕大，野性十足。谁曾想，这从前用来清洁头发的豆荚里，竟藏着莹润剔透的美食。

野生双荚皂角米产量低，是一种珍稀的高级补品。山民在每年11月到次年2月进行采摘，若逢着当地气候不佳，产量更是少之又少。

取皂角米，得耐着性子。爬上高高的皂角树，摘豆荚不易，自然晾晒后，还需人手破开豆荚，一粒一粒地剥皮取籽，眼疲手酸是常有的。

因为采用无硫电烤的烘干方式，皂角米不发白，呈天然的淡黄色，也不含任何化学添加剂，可放心食用。

▲ 发泡前 vs 发泡后

第一次品尝这种奇特的豆子时，你就会爱上它滑而糯的口感。野生皂角米的果肉肥厚，赢得了许多爱养生、爱甜食的女孩子欢心。

好东西，从来着急不得

食物如此，生命亦如此

收获这滋补野物，在炉火上细细烹煮，好似从前的日子，一切都慢而美好。

在凉意渐生、燥热未褪的时节里，不妨细嚼慢咽一碗野生桃胶皂角米，对生活抱持一份美好的期待。

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