嘴里李白那首《梦游天姥吟留别》还没念叨完，车子就开到了福建。不是去“且放白鹿青崖间”的天姥山，而是去“海上仙都”——太姥山。导航也提示我们到了目的地【太姥山地质公园】。此行，非游山玩水，而是循着茶圣的陆羽脚步，来寻找一杯好白茶。如今在茶客眼中，“太姥山”不仅仅是一座白茶山，更是一座白茶始祖的山，几乎就代表了至好的白茶。清代周亮工在《闽小记》中说到：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，运销国外，价同金埒”汪懋麟诗对绿雪芽茶品质有良好的说明：贻我绿雪芽，重比南金贾，铅罂刺茶颂，香郁敌兰麝。
喝过之人都会叹上一句：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎！（只有老茶客才知道，很多人不知，白茶之源在太姥，所以今天有必要和大家说一下）自唐代以来，从零星栽培到大面积生产，环长溪百里诸山，皆产茶。山隔绝了海面的水汽，使福鼎形成了的雨水、光照充沛的“山海气候”。加上特殊土壤，很利于茶中氨基酸、多酚类物质的生成，正是这些物质，塑造了那口甘甜清爽。
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始建于明代的禅寺，因巨石覆盖如瓦得名“一片瓦禅寺”，虽藏在悬崕峭壁之中，却很容易抵达。聊天过程中得知，从2003年那会起，禅心师傅跟着老师太学习制茶、潜心研究禅茶文化，整整20多年了。大家都知道一万小时定律，坚持一件热爱的事一万小时，即使没有大成功，也能拥有大成就。20年间，老师太将禅茶的奥妙、制茶的技艺毫无保留地传承给禅心师傅。在参禅悟道的过程中，也在不断锤炼制茶的工艺，严格按照老师太的要求，延续传统手法，坚持手工制茶，耗尽心力，只为能够做出一杯经得起时间考验的白茶。✅2014年禅心师傅用心研发的第一代（禅心禅茶）限量版顶级牡丹王并荣获福鼎市白茶杯金奖；✅2019年“海堤杯”第八届海峡两岸茶文化季暨两岸春茶茶王擂台赛上，白牡丹获得茶王称号；✅“冠军杯”2022首届白毫银针斗茶赛中荣获季军！我们有幸喝到了师傅亲手做的白毫银针、牡丹和寿眉，那一口层层递进的毫香蜜韵，享受入喉时愉悦的回甘……这味醇爽、香鲜纯的滋味，入口顺滑的优雅，一饮难忘。且重点是，这次喝的风味和普通工艺做的白茶，有点不一样，是炭焙工艺。白茶制作有6个关键步骤：采摘、摊青、萎凋、堆积、干燥、复焙好山头、好原料加上好工艺的加持才能成就白茶的神韵灵气。白茶虽崇尚不揉不炒，还原天然本真味，但一杯或鲜爽或甘醇的白茶其背后，是匠心独运、万千积累的蓄势一发。炭焙是一门可以升华茶叶质量的烘焙技术。其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、翻焙、测温等，不仅耗时费力，还需老师傅极强的专业性、丰富的操作经验及对茶叶香气的敏感度。用炭焙做出来白茶，茶性温和、香气宜人、更适合长期保存以阴面的木头，烧成老炭，文火慢焙。白茶不断吸收炭内的热量，促进白茶的酶活性，让白茶从叶走向茶，更近了一步。从起炭、覆灰、翻焙、复焙，步骤和时间都会很久，很慢。正是因为禅心师傅的这份耐心、禅心，才让我们有幸喝到独属于太姥山的炭焙白茶。和电焙相比，耗时耗力，但一旦做好，对于茶的口感是质的提升，多用于名贵的白毫银针。牡丹一向以清灵的香气的口感闻名，此次的炭焙牡丹更是如此，从春天的鲜爽到转化的柔和。这款，让你喝了沉醉，甚至忘了时间的存在，停驻着时光的魅力，自然的芬芳。闻到牡丹的气味，让你联想到家中小小庭院被阳光轻轻晒过。花草的清香，微微泛甜在汤里，它流动起来。醇润绵滑，一入喉，有香甜满齿嘴中滋味克制、高级地递进。越喝越香，越饮越入迷。忍不住拿出来喝喝，跑出来的茶汤，汤色薄杏色，就和初夏吃到的杏的颜色一般，浅澈明净。给你总结了一下：一开始喝到的是“花香”→存着存着就有“10年巧克力”的滋味。最后要和大家说一下，本次上新给大家争取的库存少量，趁着活动价赶紧入哈。
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