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只要买了星巴克粽子，你说想揍店长一顿都行！

吃货研究所 · 公众号 · · 2024-06-07 11:26

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如果你一直很想认识楼下星巴克里的一位员工，但又不好意思和Ta聊天，那现在机会来了！

你只要和Ta说一句：我想买一包星冰粽。你就能立马变成Ta的微信置顶。

今年的星冰粽 | 图片来自微博@星巴克中国

端午前后，星巴克店员最主要的任务就3个字：卖粽子。而这场卖货大赛不仅席卷全国门店，甚至渗透到了社交平台上的每个角落。

打开社交App，输入“星冰粽”，你会以为自己来到了什么才艺大比拼现场。

为了卖星冰粽，店员都拼了 | 截图来自小红书

除了比官网预订更便宜的价格、全国包邮、额外的咖啡券优惠，你可能还会得到全球独一无二的定制手工绘画、绣花单肩包——是的，这些都是由卖粽子的星巴克员工自己绘制和缝制的。

到底是卖包还是粽子啊？| 图片来自小红书@星巴克

不仅如此，为了卖出粽子，店员甚至开玩笑：想喝星巴克的茶包？你买粽子我给你偷出来！

截图来自网络

在粽子赛场上，星巴克店员们怀着一种卷生卷死的态度，如果让他们上了歌手舞台，除了狂飙20个Chante Moore式海豚音，估计他们还会再附赠表演20个后空翻外加胸口碎星冰粽。

除了卖粽子+才艺比拼，不少星巴克的店员们甚至化身为“垫员”——倒贴卖粽子。社交网站上每一位星巴克员工好像都在抒发着卖不出粽子的焦虑，每一条愁眉苦脸的动态里，仿佛都播放着黄绮珊嘶吼的声音：等待～永久地等待～树叶绿了又黄，你还没来～

而那些卖出去粽子的店员，哪怕是一单，也都值得让全世界欢呼。

“星冰粽”，怎么就成为了星巴克员工的“阿瓦达索命”？

难卖的星冰粽

/ 店员提前3个月就开始焦虑 /

卖星冰粽到底有多难？

从网上从不间断的全年吐槽就能看到星巴克员工们的崩溃。

微博账号“伙伴心声”是一个接受星巴克员工（内部称为伙伴）投稿的账号，在这个账号里搜索“粽子”会发现，不只是在端午前后，几乎每个月都有不少关于售卖星冰粽的吐槽。

早在今年的2月，甚至就有这样一条调侃的投稿了👇

在这些投稿中，不仅有吐槽卖粽子的数量直接和三薪工时时长挂钩的，还有被领导逼到自己垫钱购买粽子的，更严重的还会被领导告知：如果卖不出粽子，就要考虑自己到底适不适合这份工作了。

不得不完成的指标，加上催命一样的上级，让星巴克一线店员逐渐陷入崩溃。

楼下的星巴克早早就开始宣传星冰粽了 | 阿肚拍摄

我们也咨询到了星巴克的员工，对方表示重点其实不是KPI，而是从上到下的内卷。如果卖不出去，从店经理到区域经理，会有一层一层的人拉着员工做汇报，分析为什么别人能卖出去的粽子，你却卖不出去。

当然，每个企业有自己的管理模式无可厚非。但星冰粽这么难卖的背后，重点还是口味的问题：到底好不好吃啊？

星冰粽好吃吗

/ 长着粽子形状的“冰皮月饼” /

2009年，那个喝上一杯星冰乐必须用滑盖手机拍照打卡的年代，星巴克在江浙沪地区推出了一款外国人看了会沉默、中国人吃了会流泪的甜品：星冰粽。

星冰粽最“粽”的就是粽叶了 | 阿肚拍摄

粽子的外衣，冰皮的表面，咖啡、芒果和红豆的心，让这款只有长相像粽子的星冰粽一经发售便成为当时媒体的热点。从门店设计到产品研发一向注重本土化的星巴克，用这一奇招巧妙地加入了端午“中式产品”的竞争中来。

今年的星冰粽 | 图片来自微博@星巴克中国

虽然星巴克并没有公开这个单品带来的盈利，但当时的媒体报道，根据销售量和定价估算，星冰粽预计会给星巴克带来200万~300万元的收入。

第二年，星巴克就将星冰粽推向全国市场，并将口味增加到5种：芒果、咖啡、抹茶黑芝麻、蔓越莓、卡仕达杏仁。关于星冰粽难吃的评论也开始在网上出现。

毕竟众口难调，有人不爱也很正常。不过一年又一年过去，星冰粽的价格也越来越高，礼盒装从最初的98元8枚涨到了今天的198元8枚，平均一个星冰粽要近25块钱。些许离谱的价格让越来越多人参与到这场测评与吐槽中来，齁甜也逐渐成了这个真甜品假粽子的关键词之一。

星冰粽的价格 | 截图来自星巴克APP

虽然说口味这个事情很主观，但重点还是在于：我买它还是会想着它和粽子有点联系啊！任何一个抱着买粽子的心来买星冰粽，都会哭着吃完。

198元，我可以买20个红豆沙粽子，也可以买十几个冰皮点心，到底是为什么要来吃这个？！

大量博主的负面测评，也将这个曾经限量抢购的明星产品，变成了如今的倒贴货。不过就算难吃，星巴克似乎也没有想着放弃这条产品线。有没有接近星巴克的人士来解释一下？

星巴克月饼

/ 端午节结束了，中秋还会远吗 /

作为星巴克本土化的扛把子产品，除了星冰粽之外，就得属月饼了。

还好，星巴克并没有在月饼上搞什么大的动作，只是味道有点怪的皮和馅罢了。不过，依旧高昂的价格仍然让星巴克的员工们需要费劲心思才能卖出去几盒——去年的星巴克月饼礼盒，售价478元/8颗。

只要买了星巴克粽子，你说想揍店长一顿都行！

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