冬天怕胖？吃多怕长肉？本期《味蕾》教你做健康餐！（还有免费美食券）

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第二期：红烧牛肉健康餐

材料：

主料：牛肉500g、玉米、胡萝卜、鸡蛋、米饭、西兰花等

辅料：桂皮（一段）、八角 3个、料酒 2匙、老抽 4匙、生抽 1匙、盐、姜 2-3片、老冰糖、植物油、辣椒（可选，不吃辣直接不加）、葱、山楂

步骤：

1、牛肉切块；

2、牛肉过水六次以上，洗净血水；

3、煸炒辅料，等出香味时，放入牛肉、山楂，再放入生抽老抽，上色后立即放热水；

4. 小火慢炖两小时；

5. 大火收汁，不能盖锅，冰糖上色；

6. 出锅上盘。

小贴士：

山楂用于去腥且使牛肉易熟，也可用醋代替。

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